アンデスレッド(新じゃが)

アンデスレッドは、赤い皮とクリーミーな白い果肉が特徴のじゃがいも。
その起源は南米アンデス地方の伝統品種で、たんぱく質がやや高めで彩りにも優れた希少な新じゃがです。
京都・るり渓の自社農園「京都カノア有機農園」で、農薬を使わず丁寧に育てた旬のアンデスレッドをお届けします。

皮ごと洗って楽しめるのがポイント。ホイル焼き、ロースト、潰しポテトとして調理すると、赤い皮の色味とホクホク食感、甘みが際立ちます。
ロースト後に香草バターやハーブ塩をまぶして仕上げれば、素材の風味を存分に引き出せます。

<おすすめレシピ>
・皮付きローストアンデスレッド(オリーブオイル+ローズマリー+塩)
・アンデスレッドのスマッシュポテト(塩&ガーリック)
・ポテトサラダ(赤皮の色を活かし、見た目にも楽しい一皿)
・温野菜プレートの赤黄色アクセントとしても映えます

アンデスレッドはβカロテン、ビタミンC、ポリフェノール(赤皮に多く含まれる)が豊富で、抗酸化作用や美容効果にも期待できます。
京都カノア有機農園の自然と手間ひまかけた栽培による新じゃがを、色も味も楽しめる調理で、ぜひご家庭でご賞味ください。
内容量:約400g。