日本みつばちの蜂蜜(非加熱、非加工、無添加)

京都府南丹市、摩氣(まけ)の里山でニホンミツバチが集めた百花蜜。非加熱・非加工・無添加で瓶に詰めた、とても貴重な生はちみつです。

貴重なニホンミツバチの蜂蜜とは

普段多くの方が手にし、国内流通量の99.9%を占めるのは西洋ミツバチの蜂蜜です。ニホンミツバチの蜂蜜の国内流通量はたったの0.1%程度と言われており、それだけ貴重な蜂蜜なのです。

ミツバチが摩氣の野山を飛び回り、小さな体で集めた蜂蜜。一匹のミツバチが生涯で集めるのはティースプーン1杯分と言われています。春は梅や桜、冬には椿の花など、いろいろな花から蜜を集める百花蜜は香りも良く、採蜜の時期によって色や味が異なるので、そのたびに違ったおいしさを楽しめます。

貴重な蜂蜜を味わうおすすめの食べ方

まずはそのままスプーンで、花の香りと自然な甘さを味わってみてください。

ニホンミツバチの保護

畑に飛んでくるミツバチがかわいくて興味を持つようになり、ミツバチが減っていること、特に在来種であるニホンミツバチが減少していることを知りました。ミツバチは果物や野菜、草花の受粉の多くを担っており、世界中の農作物の3分の1を受粉していると言われています。私たちにできることは何かを考え、ニホンミツバチが住み続けられる摩氣の里山の豊かな自然を守りながら、巣箱の設置を行っています。

豊かな自然が残る里山でニホンミツバチが集めた、京都・摩氣の里の貴重な百花蜜をぜひ味わってみてください。