This Week's Box

今週のベジよしBOX

11月16日(月) 〜 11月20日(金) 発送分

ベジよしBOXのお届けセットの一例 お届けセットの一例（イメージ）
よしぼん

よしぼん紅芯大根は見た目を生かして薄くスライスでサラダや、お酢につけてもええ感じやで！

Vegetables今週のお野菜

  • 紅芯大根農薬不使用京都越江さん
  • 小かぶ農薬不使用京都自社農園
  • しょうが農薬不使用京都田中さん
  • 栗かぼちゃ 1/4有機JAS北海道高橋さん 他
  • 春菊（菊菜）農薬不使用京都小林さん
  • 小松菜農薬不使用京都小林さん 他
  • 白ねぎ農薬不使用京都越江さん 他
  • ほうれん草農薬不使用京都田中さん
  • 平飼い玉子 4玉京都外田さん
  • 旬のお楽しみ 2品毎週変わるサプライズ野菜

生育状況等により、内容は変更になる場合がございます。予めご了承ください。

From the Farm畑からの便り

先週より、自社農園のあるるり渓も少し紅葉が進んできました。

また、地域のニュースでは、丹波の黒枝豆が終了し、丹波山の芋の収穫＆出荷が始まったと言っていました。

自社農園も当然丹波地域なので、山の芋を育てていますが、、、

自社農園を開園して約7年、ずっと山の芋を育てていますが、上手くいったと思ったら猪や鹿に食べられ、今年は暑さや雨で知らない間に消えていました、、、

朝晩の寒暖差の大きい丹波地域で、黒枝豆、黒豆、丹波栗ほど有名では無いですが、物凄く美味しい丹波山の芋。来年もチャレンジして、京都やおよしの自社農園の名物に育てたいと企んでいます。

京都やおよし

Recipe今週のBOXでつくるレシピ

栗かぼちゃと小松菜のしょうが煮

調理時間 約20分 ／ 2人分

栗かぼちゃ 1/4個 小松菜 1/2束 しょうが 1かけ

しょうがの香りが、栗かぼちゃのほっくりした甘さを引き立てます。煮汁ごと器に盛ってどうぞ。

  1. 栗かぼちゃは種とわたを取り、ひと口大に切る。小松菜は4cm長さに切り、しょうがは皮ごと細切りにする。
  2. 鍋に栗かぼちゃを皮を下にして並べ、しょうが・水200ml・しょうゆ大さじ1と1/2・みりん大さじ1・砂糖大さじ1を入れる。
  3. ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱めの中火で10分ほど、竹串がすっと通るまで煮る。
  4. 小松菜を加えて2分ほど煮て、火を止めて少しおき、味をなじませたら完成。

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