This Week's Box

今週のベジよしBOX

10月5日(月) 〜 10月9日(金) 発送分

ベジよしBOXのお届けセットの一例 お届けセットの一例（イメージ）
よしぼん

よしぼん秋のなすは、実がしまって味が濃いんやで。今週は千両なすが楽しみやな。

Vegetables今週のお野菜

  • サラダごぼう農薬不使用京都越江さん
  • 男爵有機JAS北海道木下さん
  • えのき鳥取北村さん
  • 千両なす農薬不使用京都今井さん
  • サラダ水菜有機JAS島根佐々木さん
  • 小松菜有機JAS島根佐々木さん
  • 平飼い玉子 4玉京都外田さん
  • ミニ青梗菜有機JAS島根佐々木さん
  • 万願寺とうがらし農薬不使用京都自社農園
  • 旬のお楽しみ 2品毎週変わるサプライズ野菜

生育状況等により、内容は変更になる場合がございます。予めご了承ください。

From the Farm畑からの便り

先週から、丹波篠山の西本さんより丹波栗が入荷しています。昨年も粒が大きく豊作でしたが、今年も良い感じとのことで、栗畑へお邪魔してきました。

きっちりと剪定された栗の木々の下には、毬栗（いがぐり）がたくさん落ちていました。少し栗拾いをさせていただいたのですが、その間も上から毬栗がボトボトと落ちてきます。

西本さんのところでは、一昨年から息子さんが引き継いで栽培されています。お父さんが病気をされたのをきっかけに、農薬や化学肥料を一切使わない農法に切り替えられました。

とても優しいお父さんと息子さんが育てた丹波栗、これからがシーズンです！

京都やおよし

Recipe今週のBOXでつくるレシピ

千両なすとサラダごぼうの甘辛炒め

調理時間 約15分 ／ 2人分

千両なす 2本 サラダごぼう 1本 えのき 1/2袋 サラダ水菜 適量

千両なすは油を吸ってとろっと甘く、サラダごぼうはシャキシャキの歯ざわりが残ります。仕上げに生のサラダ水菜を添えると、彩りもみずみずしさもぐっと良くなります。

  1. サラダごぼうはたわしで洗い、皮ごと斜め薄切りにする。千両なすはヘタを取って乱切り、えのきは石づきを落としてほぐす。サラダ水菜は4cm長さに切る。
  2. しょうゆ大さじ1・みりん大さじ1・砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。
  3. フライパンにごま油大さじ1と1/2を中火で熱し、千両なすを皮目から焼く。しんなりしたらサラダごぼうとえのきを加え、2〜3分炒める。
  4. 合わせた調味料を回し入れ、汁気がなくなるまで炒め絡める。
  5. 器に盛り、サラダ水菜を添えて完成。

ほかのお野菜のレシピを見る

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