This Week's Box

今週のベジよしBOX

10月26日(月) 〜 10月30日(金) 発送分

ベジよしBOXのお届けセットの一例 お届けセットの一例（イメージ）
よしぼん

よしぼんれんこんは穴から先が見通せるから、縁起のええ野菜なんやで。

Vegetables今週のお野菜

  • 小かぶ農薬不使用京都小林さん
  • にんじん有機JAS北海道平波さん 他
  • 鳴門れんこんSサイズ特別栽培徳島酒井さん
  • ピーマン農薬不使用京都自社農園
  • 人参葉農薬不使用京都自社農園
  • ほうれん草農薬不使用京都今井さん
  • 平飼い玉子 4玉京都外田さん
  • 京水菜減農薬京都中西さん
  • 丹波の黒枝豆今週の特別農薬不使用京都小林さん
  • 旬のお楽しみ 2品毎週変わるサプライズ野菜

生育状況等により、内容は変更になる場合がございます。予めご了承ください。

From the Farm畑からの便り

先週は、創業以来お世話になっている、美山牛乳でおなじみの美山ふるさとさんへお邪魔してきました。

工場を案内していただいたのは15年も前なので、人はすっかり変わっておりましたが、製法は変わらず、低温殺菌にこだわっておられました。

素人作りですが、YouTube動画にまとめましたので、よかったら「こんなとこで、こんな風にして、こんな人が牛乳を作ってはるんやな」と感じていただけたらと思います。

動画を見る（YouTube）

京都やおよし

Recipe今週のBOXでつくるレシピ

鳴門れんこんと小かぶ、にんじんの甘酢漬け

調理時間 約20分 ／ 2人分

鳴門れんこんSサイズ 100g 小かぶ 2個 にんじん 1/3本

れんこんは熱いうちに甘酢に入れると、味がよくしみます。シャキシャキの歯ざわりを残したいので、ゆですぎないのがコツです。冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。

  1. れんこんは皮をむいて2〜3mm厚さの薄切りにし、酢少々を入れた水にさらす。小かぶは皮ごと薄いくし形に切り、にんじんは細切りにする。
  2. 小かぶとにんじんに塩ひとつまみをふって軽くもみ、5分ほどおいて水気を絞る。
  3. 鍋に湯を沸かし、れんこんを1〜2分ゆでてざるに上げる。
  4. ボウルに酢大さじ3・砂糖大さじ2・塩小さじ1/3を混ぜ、熱いうちのれんこんと、小かぶ・にんじんを加えて和える。10分ほどおいて味がなじんだら完成。

ほかのお野菜のレシピを見る

ベジよしBOX はじめての方へベジよしBOXについてこんなお野菜が毎週届く定期便です。ラージは送料込みのお値段です。