今週のベジよしBOX
畑からの便り
7月6日(月) 〜 7月10日(金) 発送分
毎週何度もお伺いしている京都・丹後の越江さん。いつもは急いでいて、立ち話程度でお野菜を引き取ってすぐに帰る、という感じでした。
先月から取り組んでいる「お客様に少しでも農家さんや畑の土を身近に感じていただきたい」という思いでの動画紹介もあり、久しぶりに越江さんの畑をゆっくり一緒に歩いてきました。
越江さんとは創業当初からのお付き合いで、もう15年ほどになります。当初はお父さんが中心でしたが、今は代替わりして息子さんがメインで農業を営んでおられます。
京都やおよしの契約農家さんの中でも一番の大規模農家さんで、お客様からの評価も高く、特に今回お入れする高糖度玉ねぎと、秋に出てくる丹後の里芋が大人気です。
畑の上で野菜や土の話をして、動画ではカットしましたが創業当時の苦労話にも花が咲きました。やっぱり僕は、畑の上でのおしゃべりが性に合っているんだなと感じました。
先月から取り組んでいる「お客様に少しでも農家さんや畑の土を身近に感じていただきたい」という思いでの動画紹介もあり、久しぶりに越江さんの畑をゆっくり一緒に歩いてきました。
越江さんとは創業当初からのお付き合いで、もう15年ほどになります。当初はお父さんが中心でしたが、今は代替わりして息子さんがメインで農業を営んでおられます。
京都やおよしの契約農家さんの中でも一番の大規模農家さんで、お客様からの評価も高く、特に今回お入れする高糖度玉ねぎと、秋に出てくる丹後の里芋が大人気です。
畑の上で野菜や土の話をして、動画ではカットしましたが創業当時の苦労話にも花が咲きました。やっぱり僕は、畑の上でのおしゃべりが性に合っているんだなと感じました。
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ラージBOX の内容
目安：3〜4名様のご家庭に / 送料込み
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ミニ人参
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北あかり
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高糖度玉ねぎ
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万願寺とうがらし
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ほうれん草
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小松菜
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平飼い玉子4玉P
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オクラ
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アイコ
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旬のお楽しみ 2品
レギュラーBOX の内容
目安：1〜2名様・お野菜中心の生活に
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ミニ人参
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北あかり
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高糖度玉ねぎ
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万願寺とうがらし
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ほうれん草
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小松菜
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旬のお楽しみ 2品
ラージBOXは送料込みのお値段です。
ご注文の約8割のお客様がラージをお選びいただいています。
今週のBOXでつくる、おすすめレシピ
北あかりと高糖度玉ねぎのごろごろ夏野菜スープ
調理時間 約25分 ／ 2〜3人分
使う野菜
北あかり 2個
高糖度玉ねぎ 1個
ミニ人参 5〜6本
万願寺とうがらし 2本
小松菜 1株
ほうれん草 1/2束
作り方
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1
北あかりは皮をむいて一口大に、高糖度玉ねぎはくし切りに、ミニ人参は食べやすい長さに切る。
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2
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、北あかりとミニ人参を加えてさっと炒め合わせる。
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3
水400ml・顆粒コンソメ小さじ2を加え、蓋をして野菜が柔らかくなるまで15分ほど煮込む。
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4
万願寺とうがらしは種を取り乱切りに、小松菜とほうれん草はざく切りにして加え、さっと煮て塩こしょうで味を整えて完成。
越江さんの高糖度玉ねぎの甘みがスープの決め手。万願寺とうがらしのほろ苦さが良いアクセントになります。温かいままでも、粗熱を取って冷製スープにしても美味しくいただけます。
生育状況等により内容は変更になる場合がございます。予めご了承ください。