今週のベジよしBOX
畑からの便り
8月31日(月) 〜 9月4日(金) 発送分
先週は、京都・亀岡でご夫婦と息子さんの3人で農業を営んでおられる「中西さん」の畑へお邪魔してきました！
「霧の町」として有名な亀岡は、野菜の生育にとても適した環境です。待ち合わせ場所の雷電神をお祀りする大内神社には、見事なご神木の大杉がそびえていました。
中西さんの畑では、通年育てておられる小松菜や京水菜に加え、ルバーブやインドなす、マイクロキュウリなど、変わったお野菜もたくさん！今後がとても楽しみな農家さんとの出会いでした。
「減農薬」表記について
亀岡の山間部は自然豊かで虫が多いため、数年に一度根切り虫などが大量発生することがあるそうで、京都やおよしでは「減農薬」として表記させていただきます。
実際に畑を拝見すると、雑草も青々と生えており強いお薬を使った形跡は一切ございませんでしたので、どうぞご安心してお召し上がりください！
ラージBOX の内容
目安：3〜4名様のご家庭に / 送料込み
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高糖度玉ねぎ
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にんじん
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えのき
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京水菜
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小松菜 他
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ミニ青梗菜
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美山の平飼い玉子4玉P
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エリンギ
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山ほうれん草
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旬のお楽しみ 2品
レギュラーBOX の内容
目安：1〜2名様・お野菜中心の生活に
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高糖度玉ねぎ
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にんじん
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えのき
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京水菜
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小松菜 他
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ミニ青梗菜
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旬のお楽しみ 2品
ラージBOXは送料込みのお値段です。
ご注文の約8割のお客様がラージをお選びいただいています。
今週のBOXでつくる、おすすめレシピ
えのきと水菜のシャキシャキ和風サラダ
調理時間 約10分 ／ 2〜3人分
使う野菜
作り方
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1
京水菜は洗って3〜4cmの長さに切る。にんじんは千切りにする。玉ねぎを入れる場合は薄切りにして水にさらし、辛みを抜いておく。
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2
えのきは石づきを切り落としてほぐし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で約1分半加熱して粗熱をとる。
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3
ボウルにポン酢大さじ2、ごま油大さじ1、すりごま大さじ1を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
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4
器に水菜、にんじん、玉ねぎ、粗熱がとれたえのきを盛り付け、食べる直前に3のドレッシングをかけて完成。
新しくお取引を始める中西さんの「京水菜」のシャキシャキ感と、えのきの旨味がよく合う簡単サラダです。池田さんの有機JASにんじんと越江さんの高糖度玉ねぎを加えることで、自然な甘みと彩りがプラスされます。
生育状況等により内容は変更になる場合がございます。予めご了承ください。