つるむらさきと玉子の炒め物
材料
◎京都やおよしで購入できるお野菜
- つるむらさき
その他の材料
- 玉子
- ごま油
- 鶏ガラスープの素
- 塩
作り方
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1. フライパンにごま油をひき、玉子をとろっと焼いて別容器へ避難させておく。
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2. つるむらさきをカットする。
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3. 再度ごま油をひき、つるむらさきの茎部分を先に炒める。
少し火が通ったら葉の部分を入れ、しんなりしたら塩、鶏ガラスープの素を加えて炒める。
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4. 1で避けておいた玉子を再度投入し、さっと炒める。
- 5. 器に盛り付けて完成！
最後に
つるむらさきのシャキッとした食感と玉子のまろやかさが絶妙！