ミニ青梗菜とつるむらさきのタンドリー炒め
材料
◎京都やおよしで購入できるお野菜
- ミニ青梗菜
- つるむらさき
その他の材料
- 豚バラ肉
- カレー粉
- 塩コショウ
調味料（★）
- 出汁（今回はあご出汁）
- 砂糖
- 醤油
- 酢
- 鷹の爪
- 鰹節
作り方
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1. ミニ青梗菜とつるむらさきを切る。
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2. フライパンでごま油を温め、豚バラ肉を先に炒める。
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3. 2で火が通ったら、つるむらさきの茎→ミニ青梗菜→つるむらさきの葉の順で都度投入し炒める。
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4. ある程度火が通ったら★の調味料を投入し、加熱を続ける。
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5. 最後にカレー粉を投入する。
- 6. 器に盛り付けて完成！（ブラックペッパーをふりました！）
最後に
スパイシーなカレー風味が野菜の旨味を引き立てる！ご飯にも合う一品。