地鶏とじゃがいものグリル
今回は京都やおよしで販売している美山の地鶏を使いました。
材料
◎京都やおよしで購入できる食材
- 美山の地鶏
- じゃがいも（今回はながさき黄金を使用）
その他の材料
- オリーブオイル
- 岩塩
- クレイジーソルト
作り方
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1. じゃがいもを乱切りにカットする。
お好きなようにスライスしてもOK。
皮は剥かずにタワシで擦るだけでOK。
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2. 地鶏を細かくする。
（地鶏は歯ごたえが良いので細かくした方が食べやすい。）
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3. じゃがいもをクッキングペーパーの上に並べて、オリーブオイルと岩塩をふる。
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4. 敷き詰めたじゃがいもの上に地鶏を乗せて、クレイジーソルトをふる。
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5. 各家庭のオーブンやグリルオーブンで加熱する。
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6. 器に盛り付けてブラックペッパーを振って完成！
最後に
グリルする際の目安は、下に敷いたじゃがいもにしっかり火が通っているかで確認してください。
地鶏の下にじゃがいもを敷くことで、地鶏の旨味がじゃがいもに移ります。
厚めに切ったナスやピーマン、とうがらし類を敷いても美味しいですよ！