里芋のから揚げ
材料
◎京都やおよしで購入できるお野菜
- 里芋（丹後の里芋・赤芽里芋）
その他の材料
- 片栗粉
調味料（★）
- 醤油
- すりにんにく
- しょうが
- 酒
作り方
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1. 里芋を蒸かして（レンジでもOK）、皮を剥く。
（※熱い間の方が剥きやすいですが火傷に注意！）
小口大にカットする。
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2. 袋やボウルに★の調味料を入れ、1を最低10分以上漬け込む。
（※半日以上推奨！漬ける時間で味の濃さが変わります。）
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3. 2で漬け込んだ里芋の液を排除し、片栗粉を入れて全体にまぶす。
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4. 180度前後の油でカラッと揚げる。
- 5. 器に盛り付けて完成！
最後に
外はカリッと中はホクホクの食感！
おつまみにも、おかずにもおすすめの一品です。