Recipe No.67
サラダごぼうのきんぴら
やわらかく香りのよいサラダごぼうで作る、定番のきんぴら。繊維がやわらかくアクが少ないので、手軽に作れます。お弁当や作り置きにも。
京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。
材料（2人分）
その他の材料
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 鷹の爪（輪切り）お好みで少々
- 白ごま適量
作り方
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1
皮ごと細切りにする
サラダごぼうはたわしで表面をこすって泥を落とし、皮はむかずに斜め薄切りにしてから細切りにします。にんじんも同じ太さの細切りにします。
ポイント：サラダごぼうはアクが少ないので、水にさらさなくても大丈夫。香りと旨味を逃しません。
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2
炒める
フライパンにごま油を熱し、ごぼうを中火で2〜3分炒めます。にんじんを加えてさらに1分炒めます。
-
3
炒め煮にする
酒・みりん・砂糖・醤油とお好みで鷹の爪を加え、汁気がなくなるまで炒め煮にします。
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4
完成
火を止めて白ごまを振ったら完成です。
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お客様の声
- 離乳食に大活躍
人参やかぼちゃが本当に甘くて、子供がパクパク食べてくれます。安心なお野菜を探していたので嬉しいです。
30代ママ - 献立に迷わない
旬の野菜が届くので、献立が自然と決まって買い物も楽になりました。「今週は何かな？」と毎回楽しみです。
40代女性 - 妊娠中から利用
重い買い物が大変で始めました。玄関まで新鮮な野菜が届くので本当に助かっています。
30代女性
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