Recipe No.54
四角豆と千両なすの旨味噌炒め
四角豆のサクサクとした食感と、なすのトロッと感が美味しい、ご飯がすすむコク旨おかず。えのきから出る旨味が全体をまとめてくれます。
京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。
材料（2人分）
京都やおよしで買える食材
旬の時期だけの販売です。お休み中の場合は、同じ種類の旬のお野菜をご覧ください。
その他の材料
- ★合わせ調味料
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 炒め用
- ごま油適量
作り方
-
1
野菜を切る
四角豆は筋を取り、斜めに2〜3等分に切ります。千両なすは一口大の乱切り、サラダごぼうは斜め薄切り、玉ねぎはくし切りにします。
-
2
えのきをほぐす
えのきは石づきを落として、ほぐしておきます。
-
3
炒める
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎとサラダごぼうを炒めます。しんなりしてきたら、四角豆、なす、えのきを加えてさらに炒めます。
-
4
味噌で炒め合わせて完成
味噌・みりん・酒・砂糖を混ぜ合わせた★合わせ調味料を回し入れ、全体に味が馴染むまで炒め合わせたら完成です。
人気No.1の定期便
材料を1品ずつ買うより、
旬の有機野菜がまるごと届く「ベジよしBOX」
農家さんが発送日に合わせて収穫した、京都・丹波のオーガニック野菜が10〜12品。
献立に迷わず、買い物の手間も送料も、ぐっとラクになります。
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お客様の声
- 離乳食に大活躍
人参やかぼちゃが本当に甘くて、子供がパクパク食べてくれます。安心なお野菜を探していたので嬉しいです。
30代ママ - 献立に迷わない
旬の野菜が届くので、献立が自然と決まって買い物も楽になりました。「今週は何かな？」と毎回楽しみです。
40代女性 - 妊娠中から利用
重い買い物が大変で始めました。玄関まで新鮮な野菜が届くので本当に助かっています。
30代女性
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