Recipe No.13
ピリ辛なすの煮浸し中華風
なすのほかにも、ピーマンや万願寺唐辛子などのお野菜をグリルして、一緒にタレへ漬け込むアレンジもとてもおすすめです！よく冷やすことで味がキュッと締まり、暑い夏にもさっぱり美味しくいただけます。
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京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。
材料（作りやすい分量）
そろえた材料をタップすると、チェックが付きます
- 千両なす適量
やおよしで買う千両なす - 伏見唐辛子やピーマンお好みで適量
やおよしで買う伏見唐辛子やピーマン - 醤油普通の酢でもOK適量
やおよしで買う醤油 - 黒酢普通の酢でもOK適量
やおよしで買う黒酢
旬の時期だけの販売です。お休み中の場合は、同じ種類の旬のお野菜をご覧ください。
営業日14時までのご注文で当日発送 最短翌日お届け（一部地域を除く）- ごま油適量
- ごま適量
- ★調味料
- 水普通の酢でもOK適量
- みりん普通の酢でもOK適量
- 酒普通の酢でもOK適量
- オイスターソース普通の酢でもOK適量
- 豆板醤普通の酢でもOK適量
作り方
終わった手順をタップすると「済み」になります
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1
調味料を合わせる
あらかじめ【★調味料】を容器に入れて混ぜ合わせておきます。オイスターソースを少し多め（比率：2）に、醤油・みりん・酒・黒酢・豆板醤を（比率：1）の割合で合わせるのがおすすめです。
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2
なすを切る
千両なすを食べやすい大きさに切ります。
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3
なすを香ばしく焼く
フライパンにごま油を多めに引き、千両なすに美味しそうな焦げ目がつくまでじっくりと焼きます。
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4
一煮立ちさせる
なすがしんなりとして良い焼き色になったら、1で合わせた合わせ調味料をフライパンへ注ぎ入れ、全体に味を馴染ませるように一煮立ちさせます。
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5
冷ます
一煮立ちしたら清潔な容器に中身をすべて移します。粗熱を取ってから冷蔵庫に入れ、キンキンになるまでしっかりと冷やします。
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6
お好みの野菜を合わせる（アレンジ）
今回は「伏見唐辛子」があったので、グリルで香ばしく焼いてからなすと一緒にタレへ漬け込みました。味がじんわり染みて絶品になります。
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7
盛り付け
味がしっかりなじんで冷えたら器にバランスよく盛り付け、仕上げに香ばしいごまをたっぷりと振って完成です！
材料を1品ずつ買うより、
旬の有機野菜がまるごと届く「ベジよしBOX」
農家さんが発送日に合わせて収穫した、京都・丹波のオーガニック野菜が10〜12品。
献立に迷わず、買い物の手間も送料も、ぐっとラクになります。
- 同梱で基本送料0円お米・卵も一緒に
- 入会金・年会費なしお休みも自由
- 離乳食にも安心皮ごとOK
クーポン・季節の入荷情報・かんたんレシピをお届けします。