にんじん葉のかき揚げ

そろえた材料をタップすると、チェックが付きます

終わった手順をタップすると「済み」になります

1. 1

   切る

   にんじん葉はやわらかい葉先を摘んで3cm長さに切ります。にんじんは細切りにします。

2. 2

   粉をまぶす

   ボウルに野菜を入れ、薄力粉大さじ1を全体にまぶします。

   ポイント：先に粉をまぶすと、衣がはがれずにまとまります。

3. 3

   衣を作る

   別のボウルに冷水を入れて薄力粉をふり入れ、箸で4〜5回だけ大きく混ぜます。野菜に加えてさっと合わせます。

4. 4

   揚げる

   170度の油に、お玉で1/4量ずつそっと落とします。1分30秒ほどして固まったら裏返し、さらに1分揚げます。油をきって塩を添えたら完成です。