Recipe No.110
四角豆の天ぷら
断面が星の形になる四角豆は、天ぷらにすると見た目がきれい。シャキシャキした歯ざわりと、ほのかな甘みが楽しめます。切り方を変えるだけで、食卓が華やぎます。
調理モード中は、スマホの画面が暗くなりません。もう一度押すと元に戻ります。
京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。
Ingredients
材料（2人分）
そろえた材料をタップすると、チェックが付きます
京都やおよしで買える食材
- 四角豆6本
やおよしで買う四角豆 - 菜種油揚げ油適量
やおよしで買う菜種油
旬の時期だけの販売です。お休み中の場合は、同じ種類の旬のお野菜をご覧ください。
営業日14時までのご注文で当日発送 最短翌日お届け（一部地域を除く）その他の材料
- 衣
- 薄力粉50g
- 冷水80ml
- 塩適量
- レモン1/4個（お好みで）
How to Cook
作り方
終わった手順をタップすると「済み」になります
-
1
切る
四角豆はへたを落とし、斜め半分（長いものは3等分）に切ります。太いものは縦半分に切ると火が通りやすいです。
-
2
衣を作る
ボウルに冷水を入れ、薄力粉をふり入れて、箸で大きく4〜5回混ぜます。粉が少し残るくらいでやめます。
ポイント：混ぜすぎるとねばりが出て、衣がもったりします。だまが残るくらいがカラッと揚がります。
-
3
揚げる
揚げ油を170度に熱し、四角豆に衣をつけて入れます。1分30秒〜2分、衣が固まって薄く色づいたら取り出します。
-
4
仕上げる
油をきって器に盛り、塩を添えます。お好みでレモンをしぼったら完成です。
人気No.1の定期便
材料を1品ずつ買うより、
旬の有機野菜がまるごと届く「ベジよしBOX」
農家さんが発送日に合わせて収穫した、京都・丹波のオーガニック野菜が10〜12品。
献立に迷わず、買い物の手間も送料も、ぐっとラクになります。
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