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地鶏とじゃがいものグリル｜京都やおよし

地鶏とじゃがい目のグリル

 
地鶏とじゃがい目のグリル
今回は京都やおよしでも大人気の、風味豊かな「美山の地鶏」を使用しました！
じっくりグリルすることで、地鶏ならではのコク深い脂と旨味が、下に敷いたほくほくのじゃがいもにジュワッと染み込みます。大人も子供も夢中になる大満足のグリルレシピです。
― はじめての方へ ―
京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を、農家さんの畑から直接ご自宅へお届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選。離乳食や妊婦さんにも安心してお使いいただけます。
  材料
◎京都やおよしで購入できる食材
・美山の地鶏：お好みの量
・じゃがいも（今回はながさき黄金）：適量
その他の材料
・オリーブオイル：適量
・岩塩：適量
・クレイジーソルト：適量
・ブラックペッパー：お好みで
このレシピの材料を、やおよしの厳選食材でそろえる
こだわりのお肉と、とれたて新鮮なお野菜をご自宅までお届けします。
（※時期により品切れの場合は、同じカテゴリの旬の食材をご覧ください）
美山の地鶏（京都美山の地鶏） 一覧を見る
じゃがいも（根のお野菜） 一覧を見る
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  作り方
1
 じゃがいもを切る
じゃがいもをお好みの大きさの乱切りにカットします。（お好みに合わせてスライスにしても美味しくいただけます。）皮は剥かずに、タワシなどで表面をしっかりこすり洗いするだけで美味しく調理できます。 じゃがいもをカットする
2
 地鶏を小さめに切る
美山の地鶏を一口大よりもやや小さめに切ります。美山の地鶏は上質な弾力と噛みごたえが特徴なので、少し小さめにカットしてあげると、とても食べやすくなります。 地鶏を細かくする
3
 じゃがいもに下味をつける
天板等にクッキングシートを敷き、その上にじゃがいもを重ならないように平らに並べます。その上から、オリーブオイルと岩塩を全体に回しかけます。 じゃがいもにオイルと岩塩をかける
4
 地鶏をのせて調味する
きれいに敷き詰めたじゃがいもの上に、2で細かくした地鶏を満遍なく乗せます。最後に全体へクレイジーソルトを均一に振りかけます。 地鶏を乗せてクレイジーソルトをふる
5
 じっくりローストする
各ご家庭のオーブンやグリルオーブンレンジ等を使い、焦げないように確認しながら焼き上げます。 オーブンで加熱する
6
 盛り付け
こんがりと美味しそうな焼き色がついたら取り出し、器に綺麗に盛り付けます。お好みで仕上げにブラックペッパーを軽く散らせば完成です！ 盛り付けて完成
グリルする際の加熱目安は、下に敷き詰めたじゃがいもに竹串がスッと通るかどうかで確認してください。
地鶏の下にじゃがいもを敷いてローストすることで、地鶏のジューシーな肉汁と旨味が余すことなくじゃがいもに染み込み、感動の味わいになりますよ。
ナスやピーマン、万願寺唐辛子などを厚めに切って一緒に敷いてグリルするアレンジもとてもおすすめです！
  お客様の声
「離乳食に大活躍！」
人参やかぼちゃが本当に甘くて、子供がパクパク食べてくれます。安心なお野菜を探していたので嬉しいです。（30代ママ）
 
「献立に迷わない」
旬の野菜が届くので、献立が自然と決まって買い物も楽になりました。「今週は何かな？」と毎回楽しみです。（40代女性）
 
「妊娠中から利用」
重い買い物が大変で始めました。玄関まで新鮮な野菜が届くので本当に助かっています。（30代女性）
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