Recipe No.56
サラダ水菜と豚しゃぶのごまだれサラダ
シャキシャキのサラダ水菜に、しっとりゆでた豚しゃぶをのせて胡麻だれで。野菜もお肉もしっかり食べられる、食卓の主役になるサラダです。
京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。
材料（2人分）
旬の時期だけの販売です。お休み中の場合は、同じ種類の旬のお野菜をご覧ください。
- 酒ゆで湯用大さじ1
- 白ごま適量
作り方
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1
野菜を切る
サラダ水菜は根元を落として5cm長さに切ります。玉ねぎは薄切りにして水に5分さらし、水気をしっかり切ります。
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2
豚肉をやさしくゆでる
鍋に湯を沸かして酒を入れ、ふつふつと小さな泡が出る程度の弱火にします。豚肉を1枚ずつ広げて入れ、色が変わったらすぐに引き上げます。
ポイント：ぐらぐら沸いたお湯でゆでると肉が硬くなります。湯の温度を少し下げると、しっとりやわらかく仕上がります。
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3
常温で冷ます
ゆでた豚肉はざるに広げ、そのまま常温で冷まします。
ポイント：氷水に取ると脂が白く固まり、食感も硬くなるので常温で冷ますのがコツです。
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4
盛り付けて完成
器に水菜と玉ねぎを敷き、豚肉をのせます。胡麻だれをかけ、白ごまを振ったら完成です。
材料を1品ずつ買うより、
旬の有機野菜がまるごと届く「ベジよしBOX」
農家さんが発送日に合わせて収穫した、京都・丹波のオーガニック野菜が10〜12品。
献立に迷わず、買い物の手間も送料も、ぐっとラクになります。
- 同梱で基本送料0円お米・卵も一緒に
- 入会金・年会費なしお休みも自由
- 離乳食にも安心皮ごとOK
お客様の声
- 離乳食に大活躍
人参やかぼちゃが本当に甘くて、子供がパクパク食べてくれます。安心なお野菜を探していたので嬉しいです。
30代ママ - 献立に迷わない
旬の野菜が届くので、献立が自然と決まって買い物も楽になりました。「今週は何かな？」と毎回楽しみです。
40代女性 - 妊娠中から利用
重い買い物が大変で始めました。玄関まで新鮮な野菜が届くので本当に助かっています。
30代女性
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