Recipe No.58
小松菜とえのきのナムル
さっとゆでた小松菜とえのきを、ごま油とにんにくで和えるナムル。えのきの旨味がからんで、あとを引くおいしさです。作り置きにも、お弁当のすき間おかずにも。
京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。
材料（2人分）
旬の時期だけの販売です。お休み中の場合は、同じ種類の旬のお野菜をご覧ください。
- ごま油大さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 白すりごま大さじ1
- 塩ゆで湯用と味の調整用少々
作り方
-
1
下ごしらえ
小松菜は根元の土をよく洗い、4cm長さに切ります。えのきは石づきを落としてほぐします。
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2
時間差でさっとゆでる
たっぷりの湯に塩少々を入れ、小松菜の茎、葉、えのきの順に入れて、全体で1分ほどさっとゆでます。
ポイント：茎を先に入れて時間差でゆでると、茎も葉も同じ食感に仕上がります。
-
3
水気を絞る
ざるに上げて粗熱を取り、小松菜は手でぎゅっと水気を絞ります。えのきも軽く水気を切ります。
ポイント：水気をしっかり絞ると、味がぼやけず日持ちもよくなります。
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4
和えて完成
ボウルにごま油・鶏ガラスープの素・醤油・にんにく・すりごまを混ぜ、小松菜とえのきを加えて和えます。味をみて塩で調えたら完成です。
材料を1品ずつ買うより、
旬の有機野菜がまるごと届く「ベジよしBOX」
農家さんが発送日に合わせて収穫した、京都・丹波のオーガニック野菜が10〜12品。
献立に迷わず、買い物の手間も送料も、ぐっとラクになります。
- 同梱で基本送料0円お米・卵も一緒に
- 入会金・年会費なしお休みも自由
- 離乳食にも安心皮ごとOK
お客様の声
- 離乳食に大活躍
人参やかぼちゃが本当に甘くて、子供がパクパク食べてくれます。安心なお野菜を探していたので嬉しいです。
30代ママ - 献立に迷わない
旬の野菜が届くので、献立が自然と決まって買い物も楽になりました。「今週は何かな？」と毎回楽しみです。
40代女性 - 妊娠中から利用
重い買い物が大変で始めました。玄関まで新鮮な野菜が届くので本当に助かっています。
30代女性
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