Recipe No.69
高糖度玉ねぎのステーキ 醤油バター
甘みの強い高糖度玉ねぎを厚切りにして、じっくり焼いて醤油バターで仕上げるシンプルなステーキ。焼くほどに甘みが増し、とろけるような食感に。付け合わせにも、主役にも。
京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。
材料（2人分）
その他の材料
- 塩少々
- 小麦粉適量
- オリーブオイル小さじ2
- 水大さじ2
- バター10g
- 黒こしょう少々
- パセリお好みで適量
作り方
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1
厚切りにする
玉ねぎは皮をむき、1.5cm厚さの輪切りにします。バラバラにならないよう、横からつま楊枝を刺しておきます。
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2
粉をまぶす
両面に塩をふり、小麦粉を薄くまぶします。
-
3
焼き色をつけて蒸し焼きにする
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で3分焼いて焼き色をつけます。裏返して水を加えてふたをし、弱火で5分蒸し焼きにします。
ポイント：ふたをして蒸し焼きにすると、中までとろっと甘くなります。
-
4
醤油バターで仕上げる
ふたを取ってバターと醤油を加え、全体にからめます。器に盛って黒こしょうとお好みでパセリを振り、つま楊枝を抜いたら完成です。
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お客様の声
- 離乳食に大活躍
人参やかぼちゃが本当に甘くて、子供がパクパク食べてくれます。安心なお野菜を探していたので嬉しいです。
30代ママ - 献立に迷わない
旬の野菜が届くので、献立が自然と決まって買い物も楽になりました。「今週は何かな？」と毎回楽しみです。
40代女性 - 妊娠中から利用
重い買い物が大変で始めました。玄関まで新鮮な野菜が届くので本当に助かっています。
30代女性
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