Recipe No.81
京地どりと玉ねぎの親子丼
うまみの濃い京地どりと、甘みのある玉ねぎを煮て、平飼い卵でとじた親子丼。卵を2回に分けて入れると、ふんわりとろとろに仕上がります。
調理モード中は、スマホの画面が暗くなりません。もう一度押すと元に戻ります。
京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。
Ingredients
材料（2人分）
そろえた材料をタップすると、チェックが付きます
京都やおよしで買える食材
旬の時期だけの販売です。お休み中の場合は、同じ種類の旬のお野菜をご覧ください。
その他の材料
- 煮汁
- 水100ml
- みりん大さじ2
- 砂糖小さじ2
- 三つ葉適量
How to Cook
作り方
終わった手順をタップすると「済み」になります
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1
切る
鶏肉はひと口大のそぎ切り、玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。卵はボウルに割り入れ、白身を切るように軽く溶きます。
ポイント：卵は混ぜすぎないほうが、白身と黄身の食感が残っておいしく仕上がります。
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2
煮る
小さめのフライパンに水・醤油・みりん・砂糖を入れて中火にかけ、煮立ったら玉ねぎと鶏肉を入れます。ふたをして弱めの中火で5〜6分、鶏肉に火が通るまで煮ます。
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3
卵でとじる
溶き卵の2/3を回し入れ、ふたをして30秒煮ます。残りの卵を回し入れ、すぐに火を止めてふたをし、30秒蒸らします。
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4
盛り付ける
丼にごはんを盛り、具を煮汁ごとのせます。三つ葉をのせたら完成です。
人気No.1の定期便
材料を1品ずつ買うより、
旬の有機野菜がまるごと届く「ベジよしBOX」
農家さんが発送日に合わせて収穫した、京都・丹波のオーガニック野菜が10〜12品。
献立に迷わず、買い物の手間も送料も、ぐっとラクになります。
- 同梱で基本送料0円お米・卵も一緒に
- 入会金・年会費なしお休みも自由
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旬のお野菜10〜12品＋卵4玉付3,000円
（税込・基本送料込み）
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