Recipe No.84
小松菜のごま和え
香ばしいすりごまと醤油であえる、昔ながらのごま和え。小松菜はさっとゆでて水にとり、しっかりしぼるのが、水っぽくならないコツです。
調理モード中は、スマホの画面が暗くなりません。もう一度押すと元に戻ります。
京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。
Ingredients
材料（2人分）
そろえた材料をタップすると、チェックが付きます
京都やおよしで買える食材
- 小松菜1束（約200g）
やおよしで買う小松菜 - 醤油小さじ2
やおよしで買う醤油
旬の時期だけの販売です。お休み中の場合は、同じ種類の旬のお野菜をご覧ください。
営業日14時までのご注文で当日発送 最短翌日お届け（一部地域を除く）その他の材料
- 塩ひとつまみ（ゆで用）
- あえ衣
- 白すりごま大さじ2
- 砂糖小さじ2
How to Cook
作り方
終わった手順をタップすると「済み」になります
-
1
小松菜をゆでる
鍋に湯を沸かして塩を入れ、小松菜を根元から入れて30秒、葉まで沈めてさらに30秒ゆでます。
-
2
水にとってしぼる
冷水にとって冷まし、根元をそろえて水気をしっかりしぼります。4cm長さに切り、もう一度軽くしぼります。
ポイント：切ってからもう一度しぼると、あえ衣が水っぽくならず、味がぼやけません。
-
3
あえ衣を作る
ボウルにすりごま・砂糖・醤油を入れてよく混ぜます。
-
4
あえる
小松菜を加えてあえたら完成です。食べる直前にあえると、色よく仕上がります。
人気No.1の定期便
材料を1品ずつ買うより、
旬の有機野菜がまるごと届く「ベジよしBOX」
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