Recipe No.96
紫いもごはん
紫いもを角切りにして塩だけで炊いたごはん。炊き上がるとほんのり紫に染まり、いもの甘さが引き立ちます。ごま塩をふってどうぞ。
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京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。
Ingredients
材料（4人分（2合））
そろえた材料をタップすると、チェックが付きます
その他の材料
- 酒大さじ1
- 塩小さじ2/3
- 水適量
- 黒いりごま適量
How to Cook
作り方
終わった手順をタップすると「済み」になります
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1
米を準備する
お米は洗って30分ほど水につけ、ざるに上げて水気をきります。
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2
いもを切る
紫いもは皮つきのまま1.5cm角に切り、水に10分さらして水気をきります。
ポイント：皮つきのまま炊くと、色がきれいに出ます。
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3
炊く
内釜にお米・酒・塩を入れ、2合の目盛りまで水を加えて軽く混ぜます。いもを上にのせて普通に炊きます。
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4
蒸らして混ぜる
炊き上がったら10分蒸らし、さっくり混ぜます。器に盛って黒いりごまをふったら完成です。
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