Recipe No.100
ビーツと小松菜のごま油あえ
ゆでたビーツと、さっとゆでた小松菜をごま油であえた副菜。ビーツの土の香りと甘みに、ごま油の香ばしさがよく合います。彩りもきれいな一品です。
調理モード中は、スマホの画面が暗くなりません。もう一度押すと元に戻ります。
京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。
Ingredients
材料（2人分）
そろえた材料をタップすると、チェックが付きます
京都やおよしで買える食材
- ビーツ1/2個（約120g）
やおよしで買うビーツ - 小松菜1/2束（約100g）
やおよしで買う小松菜 - 醤油小さじ2
やおよしで買う醤油
旬の時期だけの販売です。お休み中の場合は、同じ種類の旬のお野菜をご覧ください。
営業日14時までのご注文で当日発送 最短翌日お届け（一部地域を除く）その他の材料
- 酢小さじ1（ゆで用）
- 塩ひとつまみ（ゆで用）
- ごま油大さじ1
- 白すりごま大さじ1
How to Cook
作り方
終わった手順をタップすると「済み」になります
-
1
ビーツをゆでる
ビーツは皮つきのまま、かぶるくらいの水と酢を入れた鍋で30〜40分ゆでます。粗熱が取れたら皮をむき、細切りにします。
-
2
小松菜をゆでる
鍋に湯を沸かして塩を入れ、小松菜を根元から入れて30秒、葉まで沈めてさらに30秒ゆでます。冷水にとって冷まし、水気をしっかりしぼって4cm長さに切ります。
-
3
あえ衣を作る
ボウルにごま油・醤油・すりごまを入れて混ぜます。
-
4
あえる
小松菜とビーツを加えてさっとあえたら完成です。
ポイント：ビーツの色が移るので、食べる直前にあえると小松菜の緑がきれいに残ります。
人気No.1の定期便
材料を1品ずつ買うより、
旬の有機野菜がまるごと届く「ベジよしBOX」
農家さんが発送日に合わせて収穫した、京都・丹波のオーガニック野菜が10〜12品。
献立に迷わず、買い物の手間も送料も、ぐっとラクになります。
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旬のお野菜10〜12品＋卵4玉付3,000円
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