丹波栗の栗きんとん

そろえた材料をタップすると、チェックが付きます

終わった手順をタップすると「済み」になります

1. 1

   栗をゆでる

   栗は底に十字の切り込みを入れ、たっぷりの水から30分ゆでます。

2. 2

   中身を取り出す

   熱いうちに半分に切り、スプーンで中身をくり抜きます。

   ポイント：冷めると取り出しにくくなるので、やけどに気をつけて熱いうちに作業します。

3. 3

   裏ごしして練る

   熱いうちに裏ごしし、砂糖と塩を加えて混ぜます。ぽろぽろする時は、鍋に移して弱火で1〜2分練るとまとまります。

4. 4

   茶巾にしぼる

   8等分してラップに包み、口をねじってしぼります。形がついたらラップを外し、器に盛ったら完成です。