Recipe No.105
丹波栗の焼き栗
切り込みを入れてフライパンで焼くだけ。蒸し焼きにすることで中はほくほく、外は香ばしく仕上がります。丹波栗そのものの甘さを味わう、いちばん簡単な食べ方です。
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京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。
Ingredients
材料（2〜3人分）
そろえた材料をタップすると、チェックが付きます
京都やおよしで買える食材
- 丹波栗約400g（皮つきで20個ほど）
やおよしで買う丹波栗
旬の時期だけの販売です。お休み中の場合は、同じ種類の旬のお野菜をご覧ください。
営業日14時までのご注文で当日発送 最短翌日お届け（一部地域を除く）その他の材料
- 水100ml
- 塩ひとつまみ
How to Cook
作り方
終わった手順をタップすると「済み」になります
-
1
切り込みを入れる
栗は洗って水気をふき、包丁の刃元で底の丸い面に十字の深い切り込みを入れます。
ポイント：切り込みを入れずに焼くと、中の空気が膨らんではじけます。必ず入れてください。
-
2
蒸し焼きにする
フライパンに栗を切り込みを上にして並べ、水と塩を入れてふたをします。中火で煮立ったら弱火にし、15分蒸し焼きにします。
-
3
香ばしく焼く
ふたを取って水分を飛ばし、ときどき転がしながら中火で8〜10分、皮が開いて焦げ目が付くまで焼きます。
-
4
蒸らす
火を止めてふたをし、5分蒸らします。熱いうちに皮をむいていただきます。
ポイント：冷めると皮がむきにくくなるので、あたたかいうちにどうぞ。
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材料を1品ずつ買うより、
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