Recipe No.107
丹波の黒枝豆のフライパン蒸し焼き
お湯を沸かさず、フライパンで蒸し焼きにする食べ方。黒枝豆の味が湯に逃げないので、甘みとコクがぎゅっと濃く残ります。鍋より早くできるのもうれしいところです。
調理モード中は、スマホの画面が暗くなりません。もう一度押すと元に戻ります。
京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。
Ingredients
材料（2人分）
そろえた材料をタップすると、チェックが付きます
京都やおよしで買える食材
- 丹波の黒枝豆1袋（約300g）
やおよしで買う丹波の黒枝豆
旬の時期だけの販売です。お休み中の場合は、同じ種類の旬のお野菜をご覧ください。
営業日14時までのご注文で当日発送 最短翌日お届け（一部地域を除く）その他の材料
- 塩大さじ1（もみ洗い用）
- 水100ml
- 塩小さじ1/3（仕上げ用）
- ごま油小さじ1（お好みで）
How to Cook
作り方
終わった手順をタップすると「済み」になります
-
1
塩でもむ
黒枝豆は枝から外し、塩大さじ1をふって両手でもみ、5分おきます。さっと水で流して水気をきります。
-
2
フライパンに並べる
フライパンに黒枝豆を広げ、水を回し入れてふたをします。
-
3
蒸し焼きにする
中火にかけ、煮立ったら弱めの中火で8分蒸し焼きにします。途中で2回ほどフライパンをゆすります。
ポイント：さやに少し焦げ目が付くくらいが、香ばしくておいしいです。
-
4
水分を飛ばす
ふたを取って中火にし、残った水分を飛ばします。塩をふって全体にからめ、お好みでごま油を回しかけたら完成です。
人気No.1の定期便
材料を1品ずつ買うより、
旬の有機野菜がまるごと届く「ベジよしBOX」
農家さんが発送日に合わせて収穫した、京都・丹波のオーガニック野菜が10〜12品。
献立に迷わず、買い物の手間も送料も、ぐっとラクになります。
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