Recipe No.108
丹波の黒枝豆の炊き込みごはん
ゆでた黒枝豆を、炊き上がったごはんに混ぜるだけ。先に炊き込まないので、豆の色も食感もきれいに残ります。白だしのやさしい味で、豆の甘みが引き立ちます。
調理モード中は、スマホの画面が暗くなりません。もう一度押すと元に戻ります。
京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。
Ingredients
材料（4人分（2合））
そろえた材料をタップすると、チェックが付きます
京都やおよしで買える食材
- お米2合
やおよしで買うお米 - 丹波の黒枝豆1袋（約300g）
やおよしで買う丹波の黒枝豆 - 白だし大さじ2
やおよしで買う白だし
旬の時期だけの販売です。お休み中の場合は、同じ種類の旬のお野菜をご覧ください。
営業日14時までのご注文で当日発送 最短翌日お届け（一部地域を除く）その他の材料
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/3
- 水適量
- 塩大さじ1（ゆで用）
- 白いりごま適量
How to Cook
作り方
終わった手順をタップすると「済み」になります
-
1
米を準備する
お米は洗って30分ほど水につけ、ざるに上げて水気をきります。
-
2
黒枝豆をゆでる
黒枝豆はさやの端を切って塩もみし、塩を入れた湯で7〜8分ゆでます。粗熱が取れたら、さやから豆を出します。
-
3
炊く
内釜にお米・白だし・酒・塩を入れ、2合の目盛りまで水を加えて軽く混ぜ、普通に炊きます。
-
4
混ぜる
炊き上がったら10分蒸らし、黒枝豆を加えてさっくり混ぜます。器に盛って白いりごまをふったら完成です。
ポイント：炊く前に豆を入れると色が抜けます。あとから混ぜると、緑と黒のきれいな色が残ります。
人気No.1の定期便
材料を1品ずつ買うより、
旬の有機野菜がまるごと届く「ベジよしBOX」
農家さんが発送日に合わせて収穫した、京都・丹波のオーガニック野菜が10〜12品。
献立に迷わず、買い物の手間も送料も、ぐっとラクになります。
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