Recipe No.116
平飼い卵の半熟煮卵
黄身が濃い平飼い卵で作る、とろりとした半熟の煮卵。ゆで時間をきっちり守るのがコツです。漬けておくだけなので、作り置きにもぴったり。ごはんにもラーメンにも。
調理モード中は、スマホの画面が暗くなりません。もう一度押すと元に戻ります。
京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。
Ingredients
材料（4個分）
そろえた材料をタップすると、チェックが付きます
京都やおよしで買える食材
- 平飼い卵4個
やおよしで買う平飼い卵 - 醤油大さじ3
やおよしで買う醤油
旬の時期だけの販売です。お休み中の場合は、同じ種類の旬のお野菜をご覧ください。
営業日14時までのご注文で当日発送 最短翌日お届け（一部地域を除く）その他の材料
- つけ汁
- 水100ml
- みりん大さじ2
- 砂糖小さじ1
- しょうがの薄切り1枚
How to Cook
作り方
終わった手順をタップすると「済み」になります
-
1
つけ汁を作る
小鍋に水・醤油・みりん・砂糖・しょうがを入れて中火にかけ、煮立ったら火を止めて冷まします。
-
2
卵をゆでる
卵は冷蔵庫から出して室温に戻します。鍋に湯を沸かし、おたまでそっと入れて6分30秒ゆでます。
ポイント：冷たいままだと殻が割れやすく、火の通りもずれます。時間はタイマーで必ず計ってください。
-
3
殻をむく
すぐ氷水に取って5分冷やし、殻をむきます。
-
4
漬ける
保存袋に卵とつけ汁を入れ、空気を抜いて口を閉じます。冷蔵庫で半日以上漬けたら完成です。3日ほど保存できます。
人気No.1の定期便
材料を1品ずつ買うより、
旬の有機野菜がまるごと届く「ベジよしBOX」
農家さんが発送日に合わせて収穫した、京都・丹波のオーガニック野菜が10〜12品。
献立に迷わず、買い物の手間も送料も、ぐっとラクになります。
- 同梱で基本送料0円お米・卵も一緒に
- 入会金・年会費なしお休みも自由
- 離乳食にも安心皮ごとOK
人気No.1 ラージBOX 初回限定
旬のお野菜10〜12品＋卵4玉付3,000円
（税込・基本送料込み）
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