Recipe No.129
安納芋の天ぷら
厚めに切った安納芋を、薄い衣でさっと揚げました。外はサクッ、中はほくほく。冷めてもおいしいので、お弁当のすき間にも重宝します。
調理モード中は、スマホの画面が暗くなりません。もう一度押すと元に戻ります。
京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。
Ingredients
材料（2〜3人分）
そろえた材料をタップすると、チェックが付きます
京都やおよしで買える食材
- 安納芋中1本（約250g）
やおよしで買う安納芋 - 菜種油揚げ油適量
やおよしで買う菜種油
旬の時期だけの販売です。お休み中の場合は、同じ種類の旬のお野菜をご覧ください。
営業日14時までのご注文で当日発送 最短翌日お届け（一部地域を除く）その他の材料
- 衣
- 薄力粉60g
- 冷水90ml
- 塩適量
How to Cook
作り方
終わった手順をタップすると「済み」になります
-
1
切る
安納芋は皮ごと1cm厚さの輪切りにし、水に5分さらして水気をしっかりふきます。
ポイント：水にさらすとアクが抜け、揚げ色がきれいに出ます。
-
2
衣を作る
ボウルに冷水を入れ、薄力粉をふり入れて箸で4〜5回だけ大きく混ぜます。
-
3
揚げる
160度の油で、衣をつけた安納芋を5〜6分じっくり揚げます。
ポイント：低めの温度でゆっくり揚げると、中まで甘く火が通ります。
-
4
仕上げる
最後に少し温度を上げてカラッとさせ、油をきって塩を添えたら完成です。
人気No.1の定期便
材料を1品ずつ買うより、
旬の有機野菜がまるごと届く「ベジよしBOX」
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