Recipe No.86
栗かぐやの塩バター焼き
ホクホクした食感が持ち味の栗かぐやを、フライパンで蒸し焼きにして塩バターで仕上げました。切って焼くだけなのに、外は香ばしく中はほっくり。おやつにもお弁当にも。
調理モード中は、スマホの画面が暗くなりません。もう一度押すと元に戻ります。
京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。
Ingredients
材料（2人分）
そろえた材料をタップすると、チェックが付きます
その他の材料
- バター15g
- 水大さじ3
- 塩ふたつまみ
- 黒こしょう少々
How to Cook
作り方
終わった手順をタップすると「済み」になります
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1
切る
栗かぐやはよく洗い、皮つきのまま1cm厚さの輪切りにします。水に5分さらして、水気をしっかりふきます。
ポイント：水にさらすと切り口が黒くなりにくく、焼き色もきれいに付きます。
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2
焼く
フライパンにバターを中火で溶かし、いもを並べて2分焼きます。焼き色が付いたら裏返します。
-
3
蒸し焼きにする
水を回し入れてふたをし、弱めの中火で6〜7分蒸し焼きにします。竹串がすっと通ればOKです。
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4
仕上げる
ふたを取って水分を飛ばし、塩をふって全体にからめます。器に盛り、黒こしょうをふったら完成です。
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