Recipe No.14

きゅうりの出汁漬物

Name: きゅうりの出汁漬物
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: きゅうり 適量; 醤油 少量; 酢 適量; 出汁 適量; 砂糖 少量

冷蔵庫でしっかりと冷やすと、お出汁が中までじんわり染み込んでより一層美味しくいただけます。暑い日の「もう一品」やおつまみにぴったりの、さっぱりとしたお漬物です！

作りやすい分量調理時間約5分（漬け時間を除く）和食やおよしの食材 2品

調理モード中は、スマホの画面が暗くなりません。もう一度押すと元に戻ります。

京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。

Ingredients

材料（作りやすい分量）

そろえた材料をタップすると、チェックが付きます

京都やおよしで買える食材

旬の時期だけの販売です。お休み中の場合は、同じ種類の旬のお野菜をご覧ください。

その他の材料

How to Cook

終わった手順をタップすると「済み」になります

1

きゅうりを切って漬け込む

お酢、濃いめの出汁、砂糖、醤油（★）をタッパーなどの保存容器に入れて混ぜ合わせます。きゅうりをお好みの大きさにカットし、そのまま調味液へ漬け込みます。
2

お出汁と配合のポイント

お出汁は、アゴやいりこなどを細かく刻んで粉末状にしたものを使うと、きゅうりに旨味がしっかり絡んで風味よく仕上がります。また、夏場は少しお酢の分量を多めにして、キュッと酸っぱく仕上げるのが美味しく食べるポイントです。