Recipe No.16
ひゆ菜と豚バラの餡掛け
半熟の卵はあっても無くても美味しくいただけますが、まろやかな卵を乗せることで、ひゆ菜がとても食べやすくなります。もし卵を使わずに具材のみで仕上げる場合は、少し調味料の味付けを控えめ（薄め）に調整すると、より美味しくバランスよくまとまります。
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京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。
材料（作りやすい分量）
そろえた材料をタップすると、チェックが付きます
- ひゆ菜1パック
やおよしで買うひゆ菜 - 豚バラ肉阿蘇のプレミアムポーク適量
やおよしで買う豚バラ肉 - にんにくスライス適量
やおよしで買うにんにく - 卵1〜2個
やおよしで買う卵 - 醤油天然醸造しょうゆ適量
やおよしで買う醤油 - 黒酢料亭くろず適量
やおよしで買う黒酢
旬の時期だけの販売です。お休み中の場合は、同じ種類の旬のお野菜をご覧ください。
営業日14時までのご注文で当日発送 最短翌日お届け（一部地域を除く）- ★調味料A
- オイスターソース適量
- 砂糖適量
- 酒適量
- みりん適量
- ★調味料B（とろみ用）
- 鶏ガラスープ適量
- 片栗粉適量
- 水適量
作り方
終わった手順をタップすると「済み」になります
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1
調味料を合わせる
あらかじめ【★調味料A】と【★調味料B（とろみ用）】をそれぞれ別のボウルなどに混ぜ合わせて準備しておきます。
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2
ひゆ菜の茎を湯がく
ひゆ菜を茎と葉の部分に切り分けます。まず、少し硬さのある茎の部分からお湯に入れて湯がき始めます。
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3
葉を加えてさっと湯がく
茎が少し柔らかくなってきたら葉の部分も加え、さっと湯がきます。すぐにお湯をしっかり切り、別のボウルに避けておきます。
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4
お肉とスライスにんにくを炒める
フライパンに油を引き、スライスしたにんにくと豚バラ肉を香ばしく炒め、ほんの少し塩コショウを振って軽く下味をつけます。
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5
ひゆ菜を合わせる
お肉にしっかりと火が通ったら、避けておいた3のひゆ菜をフライパンに投入してサッと炒め合わせます。
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6
調味してとろみをつける
少し炒めたら用意していた【★調味料A】を投入して味を含ませます。その後【★調味料B】をよく混ぜ直してから加え、しっかりとしたとろみがつくまで優しく加熱します。とろみが付いたら、一度器へ盛り付けます。
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7
半熟オムレツを作る
空いたフライパンを軽く拭き、再度油を熱して溶き卵を流し入れ、素早くかき混ぜてふんわり半熟のオムレツ風を作ります。
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8
卵をのせて完成
6で盛り付けておいた具材の上に半熟の卵を優しく乗せ、軽く崩すように仕上げて完成です！
材料を1品ずつ買うより、
旬の有機野菜がまるごと届く「ベジよしBOX」
農家さんが発送日に合わせて収穫した、京都・丹波のオーガニック野菜が10〜12品。
献立に迷わず、買い物の手間も送料も、ぐっとラクになります。
- 同梱で基本送料0円お米・卵も一緒に
- 入会金・年会費なしお休みも自由
- 離乳食にも安心皮ごとOK
クーポン・季節の入荷情報・かんたんレシピをお届けします。