Recipe No.30
ピーマンと豚肉の甘辛炒め
甘酸っぱくてコク深い甘辛ダレがホカホカのご飯やよく冷えたお酒と最高に調和します！味のベースになる甜麺醤は、辛いものがお好みであれば豆板醤に置き換える、または少し混ぜるだけでも、ピリッと刺激的な味わいに仕上がって非常におすすめです。簡単でお手軽に仕上がりますので、日々の定番おかずにぜひお試しください。
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京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。
材料（作りやすい分量）
そろえた材料をタップすると、チェックが付きます
- ピーマン万願寺とうがらしや、伏見とうがらしで作っても美味しくいただけます！適量
やおよしで買うピーマン - 豚肉バラ、細切れ、ロースなどお好みで適量
やおよしで買う豚肉 - にんにく適量
やおよしで買うにんにく - 醤油天然醸造しょうゆ適量
やおよしで買う醤油
旬の時期だけの販売です。お休み中の場合は、同じ種類の旬のお野菜をご覧ください。
営業日14時までのご注文で当日発送 最短翌日お届け（一部地域を除く）- 片栗粉適量
- 油適量
- ★甘辛調味料
- 砂糖適量
- 酒適量
- みりん適量
- 酢少量
- 甜麺醤辛口がお好みなら豆板醤各適量
作り方
終わった手順をタップすると「済み」になります
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1
ピーマンとにんにくを切る
ピーマン（または万願寺とうがらし、伏見とうがらしなど）を縦半分に切り、種とヘタを除いてから食べやすいお好みの大きさに切り分けます。にんにくは薄くスライスしておきます。
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2
豚肉に片栗粉をまぶす
豚肉をお好みの大きさに切り、外側全体に片栗粉をたっぷりとまんべんなく、はたくようにまぶします。※片栗粉をまぶすことで旨味が中に閉じ込められ、タレもトロリとよく絡むようになります。
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3
にんにくを炒める
フライパンに少し多めの油を引き、スライスしたにんにくを入れて弱火でじっくり熱し、香りをしっかりと引き出していきます。
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4
豚肉とピーマンを炒める
2で準備した豚肉をフライパンに並べて炒めます。外側がカリッとしてお肉に中まで火が通ったら、1で切ったピーマンを加えて、シャキシャキ感が程よく残るように中火でさっと炒め合わせます。
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5
タレを加えて仕上げる
ピーマンに程よく火が通ったら、あらかじめ容器に混ぜ合わせておいた【★甘辛調味料】を一気に流し入れ、手早く全体を炒め合わせてタレをトロリと煮絡めます。
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6
盛り付け
タレが均一にしっかりと煮絡まったら器に綺麗に盛り付けて完成です！
材料を1品ずつ買うより、
旬の有機野菜がまるごと届く「ベジよしBOX」
農家さんが発送日に合わせて収穫した、京都・丹波のオーガニック野菜が10〜12品。
献立に迷わず、買い物の手間も送料も、ぐっとラクになります。
- 同梱で基本送料0円お米・卵も一緒に
- 入会金・年会費なしお休みも自由
- 離乳食にも安心皮ごとOK
クーポン・季節の入荷情報・かんたんレシピをお届けします。