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かぼちゃ餅｜京都やおよし

かぼちゃ餅

 
かぼちゃ餅
かぼちゃの自然な甘みとバターのコクがじんわり広がり、片栗粉を混ぜることで驚くほどもちもちの食感に仕上がります！
中に混ぜ込んだミックスチーズがとろりと溶け出し、みたらし風の甘辛いタレと絶妙に絡み合います。おやつにはもちろん、おかずやお酒のおつまみ、お弁当にもぴったりな、みんなに愛される大人気の手作りかぼちゃ餅です。
― はじめての方へ ―
京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を、農家さんの畑から直接ご自宅へお届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選。離乳食や妊婦さんにも安心してお使いいただけます。
  材料
◎京都やおよしで購入できるお野菜
・かぼちゃ：適量

その他の材料
・バター：適量
・ミックスチーズ：お好みの量
調味料
【★甘辛調味料】
・片栗粉（粘度調整用）：適量
・砂糖：適量
・醤油：適量
・みりん：適量
・塩：適量
このレシピの材料を、やおよしの有機野菜でそろえる
有機・無農薬。京都の畑から、とれたてのお野菜をそのままお届けします。
（※時期により品切れの場合は、同じカテゴリの旬のお野菜をご覧ください）
かぼちゃ（実のお野菜） 一覧を見る
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  作り方
1
 かぼちゃを切る
かぼちゃの皮を包丁で剥き、適当な大きさ（加熱しやすいくらいの大きさ）にカットします。※後でしっかりマッシュして潰すため、どんな切り方でも大丈夫です。 かぼちゃをカットする
2
 マッシュして生地を作る
蒸し器でじっくり蒸すか、電子レンジ（600Wで約5分程度）でかぼちゃがすっかり柔らかくなるまで加熱します。熱いうちにバターを加え、フォークやマッシャー（無ければスリコギなどで代用可能）を使い綺麗にマッシュして潰します。
全体が滑らかに潰れたら、手で丸めて成形できる位の硬さ・粘度になるまで片栗粉を少しずつ加えて調整し、最後にミックスチーズをお好みの量混ぜ込んでおきます。 かぼちゃをマッシュする
3
 両面をカリッと焼く
フライパンに油を少し多めに引いて熱します。2の生地を食べやすい大きさの丸型や小判型に手できれいに成形し、並べて中火で焼いていきます。両面がきつね色になり、外側がパリパリ・カリッとするまで香ばしく焼き上げます。 両面を焼く
4
 タレを加えて仕上げる
両面が美味しく焼けたら、あらかじめ混ぜ合わせておいた【★甘辛調味料（砂糖・醤油・みりん・塩）】をフライパンへ一気に回し入れ、強めの中火でサッと加熱しながら全体にかぼちゃ餅に煮絡めます。 調味料を加える
5
 完成！
タレがとろりと煮詰まって全体によく絡んだら、温かいうちにお皿に盛り付けて完成です！ 盛り付け完成
もちもちとした楽しい食感と、みたらし団子を思わせる甘辛いタレの味付けが一度食べたらクセになる美味しさです！中からとろりと溶け出すミックスチーズの濃厚な塩気が、かぼちゃ本来の素朴な甘みをさらに引き立ててくれ、お子様のおやつにはもちろん、ビールのお供にもこれ以上ない相性です。簡単で華やかに仕上がりますので、日々の定番にぜひお試しください。
  お客様の声
「離乳食に大活躍！」
人参やかぼちゃが本当に甘くて、子供がパクパク食べてくれます。安心なお野菜を探していたので嬉しいです。（30代ママ）
 
「献立に迷わない」
旬の野菜が届くので、献立が自然と決まって買い物も楽になりました。「今週は何かな？」と毎回楽しみです。（40代女性）
 
「妊娠中から利用」
重い買い物が大変で始めました。玄関まで新鮮な野菜が届くので本当に助かっています。（30代女性）
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