Recipe No.31
かぼちゃ餅
もちもちとした楽しい食感と、みたらし団子を思わせる甘辛いタレの味付けが一度食べたらクセになる美味しさです！中からとろりと溶け出すミックスチーズの濃厚な塩気が、かぼちゃ本来の素朴な甘みをさらに引き立ててくれ、お子様のおやつにはもちろん、ビールのお供にもこれ以上ない相性です。簡単で華やかに仕上がりますので、日々の定番にぜひお試しください。
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京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。
材料（作りやすい分量）
そろえた材料をタップすると、チェックが付きます
- かぼちゃ適量
やおよしで買うかぼちゃ - 醤油天然醸造しょうゆ適量
やおよしで買う醤油
旬の時期だけの販売です。お休み中の場合は、同じ種類の旬のお野菜をご覧ください。
営業日14時までのご注文で当日発送 最短翌日お届け（一部地域を除く）- バター適量
- ミックスチーズお好みの量
- ★甘辛調味料
- 片栗粉粘度調整用適量
- 砂糖適量
- みりん適量
- 塩適量
作り方
終わった手順をタップすると「済み」になります
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1
かぼちゃを切る
かぼちゃの皮を包丁で剥き、適当な大きさ（加熱しやすいくらいの大きさ）にカットします。※後でしっかりマッシュして潰すため、どんな切り方でも大丈夫です。
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2
マッシュして生地を作る
蒸し器でじっくり蒸すか、電子レンジ（600Wで約5分程度）でかぼちゃがすっかり柔らかくなるまで加熱します。熱いうちにバターを加え、フォークやマッシャー（無ければスリコギなどで代用可能）を使い綺麗にマッシュして潰します。全体が滑らかに潰れたら、手で丸めて成形できる位の硬さ・粘度になるまで片栗粉を少しずつ加えて調整し、最後にミックスチーズをお好みの量混ぜ込んでおきます。
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3
両面をカリッと焼く
フライパンに油を少し多めに引いて熱します。2の生地を食べやすい大きさの丸型や小判型に手できれいに成形し、並べて中火で焼いていきます。両面がきつね色になり、外側がパリパリ・カリッとするまで香ばしく焼き上げます。
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4
タレを加えて仕上げる
両面が美味しく焼けたら、あらかじめ混ぜ合わせておいた【★甘辛調味料（砂糖・醤油・みりん・塩）】をフライパンへ一気に回し入れ、強めの中火でサッと加熱しながら全体にかぼちゃ餅に煮絡めます。
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5
完成
タレがとろりと煮詰まって全体によく絡んだら、温かいうちにお皿に盛り付けて完成です！
材料を1品ずつ買うより、
旬の有機野菜がまるごと届く「ベジよしBOX」
農家さんが発送日に合わせて収穫した、京都・丹波のオーガニック野菜が10〜12品。
献立に迷わず、買い物の手間も送料も、ぐっとラクになります。
- 同梱で基本送料0円お米・卵も一緒に
- 入会金・年会費なしお休みも自由
- 離乳食にも安心皮ごとOK
クーポン・季節の入荷情報・かんたんレシピをお届けします。