Recipe No.55
ルッコラと焼きパプリカのサラダ 黒酢ドレッシング
ルッコラのほろ苦さと、焼いて甘みを引き出したパプリカを、黒酢と蜂蜜のドレッシングでまとめた彩りサラダ。黒酢のまろやかな酸味で、ルッコラがはじめての方にも食べやすい一皿です。
京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。
材料（2人分）
旬の時期だけの販売です。お休み中の場合は、同じ種類の旬のお野菜をご覧ください。
- 塩ひとつまみ
- 黒こしょう少々
- 粉チーズお好みで適量
作り方
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1
ルッコラをシャキッとさせる
ルッコラは根元を切り落とし、冷水に5分ほど浸けてシャキッとさせます。水気をしっかり切り、食べやすい長さにちぎります。
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2
パプリカを焼く
パプリカは種とワタを取り、縦1cm幅に切ります。油をひかないフライパンに並べて中火で焼き、両面に焼き色がついたら取り出して冷まします。
ポイント：焼くことでパプリカの甘みがぐっと増し、青臭さも抜けます。
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3
ドレッシングを作る
ボウルに黒酢・菜種油・蜂蜜・塩を入れ、蜂蜜が溶けるまでよく混ぜます。
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4
和えて完成
食べる直前にルッコラとパプリカをドレッシングで和えます。器に盛り、黒こしょうとお好みで粉チーズを振ったら完成です。
ポイント：ルッコラは時間が経つと水っぽくなるので、和えるのは食べる直前がおすすめです。
材料を1品ずつ買うより、
旬の有機野菜がまるごと届く「ベジよしBOX」
農家さんが発送日に合わせて収穫した、京都・丹波のオーガニック野菜が10〜12品。
献立に迷わず、買い物の手間も送料も、ぐっとラクになります。
- 同梱で基本送料0円お米・卵も一緒に
- 入会金・年会費なしお休みも自由
- 離乳食にも安心皮ごとOK
お客様の声
- 離乳食に大活躍
人参やかぼちゃが本当に甘くて、子供がパクパク食べてくれます。安心なお野菜を探していたので嬉しいです。
30代ママ - 献立に迷わない
旬の野菜が届くので、献立が自然と決まって買い物も楽になりました。「今週は何かな？」と毎回楽しみです。
40代女性 - 妊娠中から利用
重い買い物が大変で始めました。玄関まで新鮮な野菜が届くので本当に助かっています。
30代女性
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