Recipe No.64
栗かぼちゃの煮物
ほくほくで甘みの強い栗かぼちゃを、シンプルな甘辛味で煮含めた定番の煮物。素材の甘さを活かして、砂糖は控えめに仕上げています。
京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。
材料（作りやすい分量（1/4個分））
その他の材料
- 水200ml
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ1
- 塩ひとつまみ
作り方
-
1
切って面取りする
かぼちゃは種とワタをスプーンで取り、3〜4cm角に切ります。皮はところどころむき、切り口の角を包丁で薄く削ります（面取り）。
ポイント：面取りをすると煮崩れしにくく、見た目もきれいに仕上がります。
-
2
煮汁と一緒に火にかける
鍋にかぼちゃを皮を下にして重ならないように並べ、水・砂糖・みりん・塩を入れて中火にかけます。
-
3
落としぶたで煮る
煮立ったら落としぶた（アルミホイルでもOK）をして、弱めの中火で10分煮ます。
-
4
醤油を加えて含ませる
醤油を加えてさらに5分煮て、竹串がすっと通ったら火を止めます。そのまま冷まして味を含ませたら完成です。
ポイント：冷めていく間に味が染みるので、少し時間を置いてから食べるのがおすすめです。
人気No.1の定期便
材料を1品ずつ買うより、
旬の有機野菜がまるごと届く「ベジよしBOX」
農家さんが発送日に合わせて収穫した、京都・丹波のオーガニック野菜が10〜12品。
献立に迷わず、買い物の手間も送料も、ぐっとラクになります。
- 同梱で基本送料0円お米・卵も一緒に
- 入会金・年会費なしお休みも自由
- 離乳食にも安心皮ごとOK
人気No.1 ラージBOX 初回限定
旬のお野菜10〜12品＋卵4玉付3,000円
（税込・基本送料込み）
ベジよしBOXをくわしく見る
お客様の声
- 離乳食に大活躍
人参やかぼちゃが本当に甘くて、子供がパクパク食べてくれます。安心なお野菜を探していたので嬉しいです。
30代ママ - 献立に迷わない
旬の野菜が届くので、献立が自然と決まって買い物も楽になりました。「今週は何かな？」と毎回楽しみです。
40代女性 - 妊娠中から利用
重い買い物が大変で始めました。玄関まで新鮮な野菜が届くので本当に助かっています。
30代女性
こちらのレシピもおすすめ
メルマガでお得な情報をお届け
無料で登録する
クーポン・季節の入荷情報・かんたんレシピをお届けします。