Recipe No.68
男爵いものほくほくポテトサラダ
ほくほくの男爵いもを皮付きのまま水からゆでて作る、昔ながらのポテトサラダ。高糖度玉ねぎと平飼い卵で、やさしい甘みとコクのある味わいに。
調理モード中は、スマホの画面が暗くなりません。もう一度押すと元に戻ります。
京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。
材料（3〜4人分）
そろえた材料をタップすると、チェックが付きます
- じゃがいも男爵3個（約400g）
やおよしで買うじゃがいも - にんじん1/3本
やおよしで買うにんじん - 玉ねぎ高糖度玉ねぎ1/4個
やおよしで買う玉ねぎ - きゅうり1本
やおよしで買うきゅうり - 卵2個
やおよしで買う卵 - マヨネーズ大さじ4
やおよしで買うマヨネーズ
旬の時期だけの販売です。お休み中の場合は、同じ種類の旬のお野菜をご覧ください。
営業日14時までのご注文で当日発送 最短翌日お届け（一部地域を除く）- 酢小さじ2
- 塩適量
- こしょう少々
作り方
終わった手順をタップすると「済み」になります
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1
皮付きのまま水からゆでる
じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま鍋に入れてかぶるくらいの水を注ぎ、中火で20分ほどゆでます。途中で卵を加えて10分ゆで、にんじん（5mm厚さのいちょう切り）もゆで上がりの5分前に加えます。竹串がすっと通ればOKです。
ポイント：皮付きのまま水からゆでると、水っぽくならずほくほくに仕上がります。
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2
きゅうりと玉ねぎの下ごしらえ
きゅうりは薄い輪切り、玉ねぎは薄切りにし、それぞれ塩少々をふって5分置き、水気をしっかり絞ります。
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3
熱いうちに下味をつける
じゃがいもは熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、フォークで粗くつぶします。酢と塩少々を混ぜて冷まします。
ポイント：熱いうちに酢で下味をつけるのが、味がぼやけないコツです。
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4
混ぜて完成
冷めたらにんじん・きゅうり・玉ねぎ・殻をむいて刻んだゆで卵・マヨネーズを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調えたら完成です。
材料を1品ずつ買うより、
旬の有機野菜がまるごと届く「ベジよしBOX」
農家さんが発送日に合わせて収穫した、京都・丹波のオーガニック野菜が10〜12品。
献立に迷わず、買い物の手間も送料も、ぐっとラクになります。
- 同梱で基本送料0円お米・卵も一緒に
- 入会金・年会費なしお休みも自由
- 離乳食にも安心皮ごとOK
クーポン・季節の入荷情報・かんたんレシピをお届けします。