サラダごぼうの甘辛唐揚げ

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終わった手順をタップすると「済み」になります

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   切る

   サラダごぼうはたわしで表面の土を洗い落とし、皮はむかずに5cm長さに切ります。太いものは縦半分に切ります。

   ポイント：サラダごぼうは皮が薄くやわらかいので、皮ごと使うと香りがよく残ります。

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   粉をまぶす

   ボウルにごぼうと醤油小さじ1（分量内）を入れてからめ、5分おきます。汁気を軽くきって片栗粉をまぶします。

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   揚げ焼きにする

   フライパンに菜種油を入れて中火で熱し、ごぼうを並べて転がしながら5〜6分、表面がカリッとするまで揚げ焼きにします。キッチンペーパーに取り出します。

4. 4

   たれをからめる

   フライパンの油をふき取り、残りの醤油・砂糖・みりんを入れて中火で煮立て、少しとろみがついたらごぼうを戻してからめます。器に盛り、白いりごまをふって完成です。