万願寺とうがらしの肉詰め焼き

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終わった手順をタップすると「済み」になります

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   万願寺の下ごしらえ

   万願寺とうがらしは縦に1本切り込みを入れ、種を取ります。内側に茶こしで片栗粉を薄くふります。

   ポイント：片栗粉をふっておくと、焼いている間に肉だねがはがれにくくなります。

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   肉だねを作る

   玉ねぎはみじん切りにします。ボウルに豚ミンチ・玉ねぎ・溶き卵・塩・片栗粉小さじ2を入れ、粘りが出るまでよく練ります。

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   詰めて焼く

   肉だねを6等分して万願寺に詰めます。フライパンに油を熱し、肉の面を下にして中火で3分焼きます。返して水を加え、ふたをして弱めの中火で4分蒸し焼きにします。

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   たれをからめる

   ふたを取り、醤油・みりん・砂糖を加えて煮立て、全体にからめたら完成です。