Recipe No.80
サラダ水菜と油揚げの白だし煮びたし
京都のおばんざいの定番、水菜とお揚げさんの炊いたんを、白だしで手軽に。サラダ水菜はさっと煮るだけなので、シャキッとした歯ざわりが残ります。
調理モード中は、スマホの画面が暗くなりません。もう一度押すと元に戻ります。
京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。
Ingredients
材料（2人分）
そろえた材料をタップすると、チェックが付きます
京都やおよしで買える食材
- サラダ水菜1袋
やおよしで買うサラダ水菜 - 白だし大さじ2
やおよしで買う白だし
旬の時期だけの販売です。お休み中の場合は、同じ種類の旬のお野菜をご覧ください。
営業日14時までのご注文で当日発送 最短翌日お届け（一部地域を除く）その他の材料
- 油揚げ1枚
- 水200ml
How to Cook
作り方
終わった手順をタップすると「済み」になります
-
1
切る
サラダ水菜は根元を落として5cm長さに切ります。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、縦半分に切ってから1cm幅に切ります。
-
2
煮汁を温める
鍋に水と白だしを入れて中火にかけ、煮立ったら油揚げを入れて2分煮ます。
-
3
水菜をさっと煮る
水菜を加え、しんなりしたら（30秒〜1分）すぐに火を止めます。
ポイント：水菜は煮すぎるとシャキシャキ感がなくなるので、さっと火を通すくらいがおいしいです。
-
4
味を含ませる
器に煮汁ごと盛り付けたら完成です。冷やしてもおいしくいただけます。
人気No.1の定期便
材料を1品ずつ買うより、
旬の有機野菜がまるごと届く「ベジよしBOX」
農家さんが発送日に合わせて収穫した、京都・丹波のオーガニック野菜が10〜12品。
献立に迷わず、買い物の手間も送料も、ぐっとラクになります。
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