Recipe No.95
紫いもと玉ねぎのポタージュ
紫いもと高糖度玉ねぎを煮てミキサーにかけるだけ。玉ねぎの甘みで砂糖を使わなくても十分に甘く、鮮やかな紫色が食卓を明るくしてくれます。
調理モード中は、スマホの画面が暗くなりません。もう一度押すと元に戻ります。
京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。
Ingredients
材料（2〜3人分）
そろえた材料をタップすると、チェックが付きます
その他の材料
- バター10g
- 水200ml
- 塩小さじ1/3
- 黒こしょう少々
How to Cook
作り方
終わった手順をタップすると「済み」になります
-
1
切る
紫いもは皮を厚めにむいて1cm厚さに切り、水に5分さらします。玉ねぎは薄切りにします。
-
2
炒めて煮る
鍋にバターを溶かして玉ねぎをしんなりするまで炒めます。いもと水を加え、ふたをして弱めの中火で12分ほど、竹串がすっと通るまで煮ます。
-
3
なめらかにする
粗熱を取ってミキサーにかけ、なめらかにします。
ポイント：熱いままミキサーにかけると危ないので、少し冷ましてからにしてください。
-
4
仕上げる
鍋に戻して牛乳を加え、弱火で温めます。煮立てないように注意して、塩で味をととのえたら完成です。器に盛り、黒こしょうをふります。
人気No.1の定期便
材料を1品ずつ買うより、
旬の有機野菜がまるごと届く「ベジよしBOX」
農家さんが発送日に合わせて収穫した、京都・丹波のオーガニック野菜が10〜12品。
献立に迷わず、買い物の手間も送料も、ぐっとラクになります。
- 同梱で基本送料0円お米・卵も一緒に
- 入会金・年会費なしお休みも自由
- 離乳食にも安心皮ごとOK
人気No.1 ラージBOX 初回限定
旬のお野菜10〜12品＋卵4玉付3,000円
（税込・基本送料込み）
ベジよしBOXをくわしく見る
メルマガでお得な情報をお届け
無料で登録する
クーポン・季節の入荷情報・かんたんレシピをお届けします。