丹波山の芋
【京都】カノア有機農園(農薬不使用)
商品説明
江戸時代から丹波地方で栽培されてきた伝統の「丹波山の芋」。京都やおよしの自社農園「京都カノア有機農園」が丹波の地で大切に育てた、長芋の4倍以上とも言われる力強い粘りと濃い風味が魅力の、希少な山の芋です。
カノア有機農園が育てる丹波産・丹波山の芋とは
4月初旬に植え付け、約半年をかけてようやく収穫できる丹波山の芋は、1つの種芋から1玉しか採れない、とても手間のかかる作物です。農薬を使わない自社農園で、獣害や不作を乗り越えながら試行錯誤を重ねて育ててきました。一般にはあまり流通せず、知る人ぞ知る「幻の山の芋」とも言われています。漢方では「山薬(さんやく)」として重宝されてきた芋です。
粘りと風味を味わうおすすめの食べ方
生ではとろろにして力強い粘りと風味を、火を通すともっちりとした食感を楽しめます。
皮をむいたら、酢水(酢大さじ2に水3カップ)に20-30分ほどつけてアクを抜いてから使います。
すり鉢ですりおろし、お出汁でのばしてご飯に。粘りがとても強いので、お出汁は多めがおすすめです。
すりおろして生地に加えるとふんわりもっちり。短冊に切って揚げれば、外はさっくり中はもっちりの食感に。
丹波の風土と想いが詰まった、京都カノア有機農園の希少な丹波山の芋をぜひお楽しみください。
商品:丹波山の芋 【京都】カノア有機農園
内容量:約400g(1から3玉)
単品のお買い物を、もっとお得に。
ベジよしBOXと一緒にカートへ入れれば、単品も同じ箱でお届けするので、単品分の基本送料（500円）はかかりません（ベジよしBOXラージは基本送料込み、レギュラーは送料別）。定期便ご利用中の方は、ご注文手続きの配送方法で「今回のみ同梱」を選ぶだけ。さらに当店で会員設定後、次のお買い物から単品商品が10%OFFになります。
※クール便費用、同梱により箱のサイズが大きくなる場合の差額は別途必要です。
ベジよしBOXを見る月会費500円（税込）で、当店で会員設定後、次のお買い物から単品商品が10%OFF。ベジよしBOXをご利用でない方も対象です。最低契約期間の縛りはなく、いつでも解約できます。
※月に5,000円以上お買い物される方は、月会員がお得です。
月会員について見る会員設定後、次のお買い物から単品10%OFF 月会員なら単品全品10%OFF 月会費500円。会員設定後、次のお買い物から
新着野菜
誰が、どこで、
どのように。
「やおよし」のこだわり
-
01
産地直送の
オーガニック野菜京都・南丹市の自社農園をはじめ、西日本を中心に有機栽培・無農薬・減農薬にこだわった野菜を産地直送でお届けしています。
-
02
顔の見える
農家さんから取引前には必ず農家さんのもとへ足を運び、生育方法を自分の目で確認してから仕入れを開始します。
-
03
赤ちゃんにも
安心な安全性小さな子供や赤ちゃんにも絶対に安全な美味しい野菜のみを厳選。誰が・どこで・どのように作ったかを大切にしています。