Recipe No.59
ミニ青梗菜と豚肉のオイスターソース炒め
ミニサイズの青梗菜を丸ごと使い、豚肉と一緒にオイスターソースで炒める中華の定番おかず。シャキッとした茎と、とろみのついたタレがご飯によく合います。
調理モード中は、スマホの画面が暗くなりません。もう一度押すと元に戻ります。
京都やおよしは、有機・無農薬の京野菜を農家さんの畑から直接お届けするオーガニック八百屋です。京都・るり渓の自社農園「カノア有機農園」をはじめ、「誰が・どこで・どう育てたか」が分かるお野菜だけを厳選しています。
Ingredients
材料（2人分）
そろえた材料をタップすると、チェックが付きます
京都やおよしで買える食材
- ミニ青梗菜1袋（4〜5株）
やおよしで買うミニ青梗菜 - 豚肉切り落とし150g
やおよしで買う豚肉 - にんにく1片
やおよしで買うにんにく - 醤油★合わせ調味料に使用小さじ1
やおよしで買う醤油
旬の時期だけの販売です。お休み中の場合は、同じ種類の旬のお野菜をご覧ください。
営業日14時までのご注文で当日発送 最短翌日お届け（一部地域を除く）その他の材料
- 片栗粉豚肉用小さじ1
- ごま油大さじ1
- ★合わせ調味料
- オイスターソース大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 水大さじ2
- 片栗粉小さじ1/2
How to Cook
作り方
終わった手順をタップすると「済み」になります
-
1
青梗菜を洗う
ミニ青梗菜は根元に十字の切り込みを入れて縦4つ割りにし、根元のすき間の砂を流水でよく洗い流します。
-
2
下ごしらえ
豚肉は食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶします。にんにくは薄切りにします。★合わせ調味料をよく混ぜておきます。
-
3
豚肉を炒める
フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら豚肉を加えて中火で色が変わるまで炒めます。
-
4
強火で仕上げる
青梗菜を茎、葉の順に加えて強火でさっと炒めます。茎が透き通ってきたら、★合わせ調味料をもう一度混ぜてから回し入れ、とろみがつくまで手早く炒め合わせたら完成です。
ポイント：青梗菜は炒めすぎると水が出るので、強火で短時間が美味しさのコツです。
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材料を1品ずつ買うより、
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