フルーツピーマン
【京都】越江さん(農薬不使用)
商品説明
苦味が少なく、噛むほどにあふれ出す果汁とほのかな甘みが自慢の「フルーツピーマン」。京都・京丹後で土づくりからこだわる契約農家の越江さんが、農薬や化学肥料に頼らずに育て上げました。ピーマン特有の青臭さが少なく、お子様にも食べやすい優しい味わいです。
京丹後・越江さんが手がける、自家製堆肥の土づくりとは
越江さんの畑では、刈り取った雑草と米ぬかを1年間じっくり発酵させたものを肥料や堆肥として活用。手間と時間をかけた土づくりから生まれる野菜は、京都やおよしでも人気上位の高糖度玉ねぎや丹後の里芋など、味の評判が高いものばかりです。このフルーツピーマンも、その丁寧な土づくりから育まれた一品です。
果汁あふれる甘みを楽しむ!おすすめの食べ方
種とワタも柔らかいので丸ごと食べやすいのが特徴。加熱すると甘みがさらに引き立ちます。
ヘタごと丸ごと油で素揚げにすると、中の果肉がとろりと柔らかくなり、甘みがぎゅっと凝縮されます。お塩やポン酢でシンプルに味わうのがおすすめです。
苦味が少ないからこそ楽しめる生食。縦にカットしてディップと一緒にどうぞ。みずみずしい食感とほのかな甘みをダイレクトに味わえます。
サイズが手頃で肉だねが詰めやすいのも魅力。オーブンやフライパンでじっくり焼けば、ピーマンの甘みと肉汁が合わさった贅沢な一品に。
高温でさっと炒めることで色鮮やかさをキープ。豚肉や他の京野菜と合わせれば、彩りも栄養バランスも良いおかずになります。
京丹後・越江さんの丁寧な土づくりから生まれた果汁あふれる甘さが自慢のフルーツピーマン。苦味が苦手な方やお子様にもぜひ味わっていただきたい一品です。
商品:フルーツピーマン 【京都】越江さん
内容量:約150g
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