出島(じゃがいも)
京都カノア有機農園(農薬不使用)
商品説明
ホクホクとねっとりの、ちょうど中間の食感が魅力のじゃがいも「出島(でじま)」。京都・るり渓の自社農園であるカノア有機農園が、農薬や化学肥料に頼らずに土から育て上げました。煮崩れしにくく、どんな料理にも合わせやすい万能選手です。
自社農園(カノア有機農園)が育てる、京都・るり渓産の出島とは
京都・るり渓の澄んだ空気と寒暖差の中、ふかふかの健康な土で育つ出島。男爵薯のホクホク感とメークインの煮崩れにくさ、両方の良さを併せ持つ品種で、皮が薄く貯蔵性も高いのが特徴です。土の栄養をじっくり蓄えたその実は、加熱するとほんのり甘みが引き立ちます。
煮崩れしにくさを活かす!おすすめの食べ方
煮物から揚げ物まで幅広く使える出島。皮が薄いので、皮ごと調理するのもおすすめです。
じっくり煮込んでも形が崩れにくいので、見た目も美しい肉じゃがに。出汁をしっかり吸い込みながらも、ホクホクとした食感はそのまま楽しめます。
皮が薄いので、皮ごとカットして揚げるだけで香ばしい一品に。外はカリッと、中はホクホクの食感の違いを楽しめます。
茹でて潰すと、ホクホクとねっとりの中間ならではのなめらかな口当たりに。マヨネーズとの相性も良く、定番のポテトサラダが一段と美味しく仕上がります。
丸ごと、または輪切りにしてじっくり焼き上げるだけ。ホクホクの断面にバターしょうゆを絡めれば、素材の甘みを引き立てるシンプルな一皿になります。
京都・るり渓、カノア有機農園がふかふかの土で育てた煮崩れしにくいホクホクじゃがいも「出島」。日々のお料理にぜひ活用してください。
商品:出島 【京都】カノア有機農園
内容量:約400g
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