朝堀筍特選品
【京都・大原野】自社竹林
商品説明
料亭が選ぶ、白子筍の最高峰。
京都・大原野 自社竹林より、数量限定でお届けします。
当日出荷分の中から厳選した「白子筍」のみ
特選品は朝堀りで収穫した筍の中でもその日一番の品質と判断したものだけを厳選。地面に出る前に掘り出した白子の筍は、アクが極めて少なく生でも食べられるほどの上質な甘みと食感が特徴です。
祇園・神楽坂・白金台の割烹・料亭にもお届けしています
祇園・神楽坂・白金台の割烹や料亭にも納品させていただいております。プロの料理人が選ぶ品質を、ご自宅でお楽しみいただけます。
| 通常品 | 特選品 | |
|---|---|---|
| 品質基準 | 当日収穫品 | 当日最高品質のみ厳選 |
| 白子筍 | 含まない場合あり | 白子筍のみ |
| 用途 | 家庭料理全般 | 料亭・贈答・特別な食卓 |
| 価格帯 | 3,000-10,350円 | 10,000-19,800円 |
京都の中でも最上の産地、大原野
たけのこの産地として名高い京都の中でも、大原野・大枝沓掛・塚原は最上とされる産地です。独特の土壌「テンコ」が、アクが少なくやわらかい上質な筍を育てます。地面がヒビわれる前に掘り出す「朝堀り」で収穫し、収穫当日に発送します。
朝堀筍 特選品
| サイズ | 内容 | 価格(税込) |
|---|---|---|
| 約2kg | 2-3人様・特別な食卓に | 10,000円 |
| 約4kg | 4人様以上・贈答にも | 19,800円 |
※送料別途・送料無料サービス対象外
※他のお野菜・定期セットとの同梱不可
※お支払いはクレジットカード決済のみ(代金引換不可)
※白子筍は希少なため収量によりご要望に沿えない場合があります
春の味覚の王者、大原野の京筍
大原野の京筍は、約300年の伝統をもつ春の味覚の王者です。独特の土壌で育った筍はアクが少なく、繊維質の細かいやわらかい食感が特徴。筍にとって一番大切な「土壌」が美味しさの秘密です。
おいしさの秘密は「テンコ」と呼ばれる土
「テンコ・白テンコ」と呼ばれる粘土層と細かい砂状の層をタケノコの成長に最適な配分でブレンドし竹藪に入れることで、アクが少なく質の良い筍が育ちます。他の産地と異なり石がないことも特徴です。
一年を通じて人の手でていねいに育てる
除草剤を使わず人の手で雑草を引き、肥料とワラを入れ土壌を整えます。古い竹の伐採や親竹の管理など、一年を通じて丁寧に竹藪の世話をしています。
ご注文前に必ずご確認ください
- 鮮度が何より大事な筍は、朝堀りで収穫し収穫日当日に発送します。
- 商品の特性上、ご予約順での発送となります。
- 発送日に発送済みメールにてお知らせします。確認できるメールアドレスのご登録をお願いいたします。
- 例年4月上旬(西京区の桜が咲く頃)からの堀上後に発送となります。着日指定はご対応できません。
- 筍は送料無料サービスの対象外です。
- 他のお野菜・定期セットとの同梱はできません。
- お支払いはクレジットカード決済のみです(代金引換はご利用いただけません)。
- 白子筍は希少なため、天候等により収量が少ない場合はキャンセルとなる場合がございます。
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「やおよし」のこだわり
誰が、どこで、どのように育てたかわかる
お野菜を販売しています。
産地直送の
オーガニック野菜
京都・南丹市の自社農園をはじめ、西日本を中心に有機栽培・無農薬・減農薬にこだわった野菜を産地直送でお届けしています。
顔の見える
農家さんから
取引前には必ず農家さんのもとへ足を運び、生育方法を自分の目で確認してから仕入れを開始します。
赤ちゃんにも
安心な安全性
小さな子供や赤ちゃんにも絶対に安全な美味しい野菜のみを厳選。誰が・どこで・どのように作ったかを大切にしています。