枝豆
【京都】中西さん(減農薬)
商品説明
毎日の食卓や晩酌のお供に嬉しい、豊かな香りとホクホクとした食感が魅力の「枝豆」。京都・亀岡の自然豊かな山間部の農村で、中西さんが手塩にかけて大切に育て上げました。今回は、枝から外す手間がなくすぐに調理できる便利な「バラ(さやのみ)」の状態でお届けします。さやの中にギュッと詰まった豆は、噛むほどに濃厚な甘みと深いコクが口いっぱいに広がり、思わず手が止まらなくなる美味しさです。
中西さんが亀岡の山間部で育てる枝豆とは
深い霧に包まれることも多い、京都・亀岡の静かな山間部の農村。昼夜の寒暖差が大きく、澄んだ空気と清らかな水に恵まれたこの環境は、豆類に豊かな甘みと旨みを蓄えさせるのに最適な条件が揃っています。中西さんはその自然の恩恵を最大限に活かし、土づくりからこだわって丁寧に栽培。大地の栄養をたっぷりと吸収して育った枝豆は、特有の爽やかな香りと、ふっくらとした美しい姿が特徴です。
豊かな香りと甘みを活かす!おすすめの食べ方
バラ(さやのみ)なので、サッと洗ってすぐに茹でられます!鮮度が命ですので、届いたらなるべく早く加熱するのが美味しさを逃さない最大のコツです。
両端を少し切り落としてから塩揉みし、熱湯でサッと色鮮やかに茹で上げます。絶妙な塩加減が枝豆本来の濃厚な甘みを引き立て、お酒のおつまみや日々のおやつに最高の一品になります。
少し固めに茹でた枝豆をさやから取り出し、炊き上がったご飯に塩昆布や白ごまと一緒に混ぜ込むだけ。ホクホクとした食感と鮮やかな緑色が食欲をそそり、お子様にも大人気のメニューです。
茹でた枝豆をさや付きのまま、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪でサッと炒めます。香ばしいニンニクの風味が殻に絡みつき、手が汚れるのも気にせず夢中で食べてしまうやみつきおつまみに。
むき枝豆とコーンや玉ねぎを合わせてかき揚げに。油で揚げることで枝豆のホクホク感と甘みがさらに凝縮され、サクサクの衣との食感のコントラストがたまらない絶品おかずになります。
京都・亀岡の山間部の農村で、中西さんが自然の恵みを活かして育てた香りと甘みが濃厚な旬の枝豆。サッと使える手軽さと格別の美味しさを、ぜひ毎日の食卓でお楽しみください。
商品:枝豆(バラ) 【京都】中西さん
内容量:約200g
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