オクラ
【京都】今井さん(農薬不使用)
商品説明
ネバネバとした独特の食感と、爽やかな香りが魅力の「オクラ」。京都・嵯峨野、広沢池のほとりで畑を営む契約農家の今井さんが、丹精込めて育て上げました。産毛の残ったみずみずしい鮮度そのままにお届けする、夏にぴったりの一品です。
嵯峨野・広沢池のほとりの畑、今井さんが育てるオクラとは
平安の昔から月見の名所として知られる広沢池。その水辺の風景を望む畑で、今井さんは季節ごとの野菜づくりに向き合っています。夏の日差しをたっぷり浴びて育ったオクラは、角がピンと立ち、切り口も鮮やかな緑色。触るとキュッと張りのある実は、採れたてならではの証です。
ネバネバ食感を楽しむ!おすすめの食べ方
下処理はガクを軽く取るだけ!産毛が気になる場合は塩でこすり洗いすると口当たりが良くなります。
丸ごと網やグリルでさっと焼くだけ。表面に軽く焦げ目がつくことで香ばしさが増し、オクラ本来の甘みと食感が際立ちます。お塩や麺つゆでシンプルにどうぞ。
熱湯でさっと茹でて冷水にとれば、色鮮やかなおひたしの完成。かつお節と醤油をかけるだけで、箸休めにぴったりの一品になります。
小口切りにして納豆や長芋と和えれば、ネバネバ食感が楽しい丼の具材に。刻むほどに粘りが増すので、お好みの食感を見つけてみてください。
丸ごと、または縦半分に切って揚げれば、外はサクッと中はとろりとした食感に。天つゆはもちろん、お塩でシンプルに味わうのもおすすめです。
京都・嵯峨野の畑で、今井さんが育てたネバネバ食感が自慢のオクラ。旬の味わいと香りを、ぜひ食卓でお楽しみください。
商品:オクラ 【京都】今井さん
内容量:約130g
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