赤万願寺とうがらし
【京都】自社農園(農薬不使用)
商品説明
京都・るり渓の自社農園「京都カノア有機農園」で、農薬を使わずに育てた赤万願寺とうがらし。肉厚な万願寺とうがらしを枝で熟させてから収穫したもので、緑の万願寺とうがらしより甘みが強く、辛くないやさしい味わいです。
自社農園が育てる京都産・赤万願寺とうがらしとは
万願寺とうがらしは、大きく肉厚な実が特徴の京野菜です。一般的には緑色のうちに収穫しますが、この赤万願寺とうがらしは枝につけたまま赤く熟させてから収穫しています。京都・るり渓の自社農園で農薬を使わずに育て、完熟させることで、緑のものより甘みが強くなるのが特徴です。
赤万願寺とうがらしを味わうおすすめの食べ方
甘みを引き出すには、焼いたり煮炊きしたりと、火を通すお料理がおすすめです。
へたを残したまま、焦げ目がつくまでフライパンや網で焼き、鰹節と醤油で。肉厚な果肉から甘みがじゅわっと広がります。
食べやすく切って、ちりめんじゃことお出汁、醤油、みりんで炊き合わせれば、ご飯がすすむ京都のおばんざいに。
赤い色を活かして、豚肉や緑の野菜と一緒に炒め物に。お皿がぱっと華やかになります。
枝で熟させたからこその甘み、自社農園の赤万願寺とうがらしをぜひお試しください。
商品:赤万願寺とうがらし 【京都】自社農園(京都カノア有機農園)
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