【京都】越江さん(農薬不使用)

自家製の肥料たっぷりで育てるお野菜

京都やおよしの創業初期からお付き合いさせて頂いてる農家さんです。当初はお父さんがされてましたが現在は息子さんに代替わりしてます。 圃場は20町(約20万平米）以上あり京都やおよしの契約農家さんの中ではかなりの大規模です。大規模ながら農薬や化学比率を使わずに丁寧に育てられる 凄腕農家さんです。無農薬の圃場、有機jas取得の圃場、特別栽培の圃場と使い分けておられます。越江さんのお野菜は玉ねぎを代表に甘い！です。秘密は自家製の肥料になります。たっぷりので野菜を育てておられます。京都やおよしでは『高糖度玉ねぎ』『丹後の里芋』をメインに仕入れてますがるり渓に移転し少し近くなったので取れたてを直接引取し品目も増やしていく予定です。

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  大規模な圃場

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  かぶ

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  里芋

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  大豆

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  リーフレタス

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  赤軸ほうれん草