サラダごぼう　

豊かな香りと、シャキシャキとした軽快な食感が魅力の「サラダごぼう」。京都の自然豊かな環境で、越江さんが土づくりから丁寧に育て上げました。一般的なごぼうに比べてアクが少なく、肉質がとても柔らかいのが特徴。栽培期間中、農薬を使用せずに育てられた、毎日の食卓に嬉しい風味豊かなお野菜です。

越江さんが京都で育てるサラダごぼうとは

京都の澄んだ空気と水に恵まれた畑で、越江さんが大切に育てたサラダごぼう。その名の通り、サラダなどの生食に近い状態で美味しく食べられるように品種改良されたごぼうです。普通のごぼうと違って泥臭さやえぐみが少なく、短時間の加熱で柔らかくなるため、調理の手間がグッと省けるのが嬉しいポイント。農薬に頼らず自然の力を活かして栽培されており、ごぼう本来の上品な香りと甘み、そしてシャキッとした心地よい歯ごたえを存分に楽しめます。

柔らかさと香りを活かす!おすすめの食べ方

面倒なアク抜きは短時間でOK!サッと茹でるだけで、風味豊かなシャキシャキ食感を堪能できます。

京都の自然のもと、越江さんが丁寧に育てた、アクが少なく柔らかいサラダごぼう。調理の手軽さと豊かな香りを、ぜひ毎日の食卓でご堪能ください。