四角豆
【京都】自社農園(農薬不使用)
商品説明
ひだのある独特の可愛らしい形と、シャキシャキとした小気味よい食感が魅力の「四角豆(シカクマメ)」。京都・丹波地域の自然豊かなるり渓の環境の中、自社農園であるカノア有機農園が農薬に頼らず大切に育て上げました。ほんのりとした甘みとクセのない味わいで、サラダから炒め物、天ぷらまで幅広く活躍する、食卓に新鮮な驚きと彩りを届けてくれるお野菜です。
自社農園(カノア有機農園)がるり渓で育てる四角豆とは
沖縄などでは「うりずん豆」とも呼ばれ親しまれている四角豆。カノア有機農園では、丹波地域の豊かな自然の恵みと澄んだ空気、そして土本来の力を活かしたこだわりの栽培を行っています。断面がフリルのように波打つ四角形をしており、サッと火を通すことでさらに鮮やかな緑色に。インゲンのような親しみやすい風味の中に、ほんの少しのほろ苦さとコクがあり、日々の食卓のアクセントにぴったりの一品です。
シャキッと食感を活かす!おすすめの食べ方
サッと茹でて食感を残すか、油で調理することで特有の歯ごたえと甘みがグッと引き立ちます!
熱湯で1〜2分ほどサッと塩茹でし、冷水にとって色止めを。マヨネーズやごまダレ、ツナなどと和えるだけで、シャキシャキとした歯ごたえが楽しいコクのある小鉢が完成します。
四角豆の美味しさを一番ダイレクトに味わえるのが天ぷらです!特徴的なひだの部分に衣がよく絡み、外はサクサク、中はシャキッとした極上の食感に。お塩でお召し上がりください。
油との相性が抜群に良いため、豚肉やベーコン、ニンニクと一緒にフライパンで炒めるのもおすすめ。お肉の脂をまとった四角豆は甘みが増し、ご飯が進む立派なメインおかずになります。
輪切りにするとお星さまや十字のような可愛らしい断面が現れます。スープに浮かべたり、夏野菜カレーのトッピング、お弁当の隙間おかずにすれば、パッと目を引く華やかな仕上がりになります。
京都・るり渓のカノア有機農園で愛情を込めて育てた、シャキシャキ食感が楽しい四角豆。いつものお料理に少しの遊び心と豊かな栄養をプラスして、新鮮な味わいをぜひご堪能ください。
商品:四角豆 【京都】自社農園(カノア有機農園)
内容量:約50g
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