紅はるかさつまいも
【宮崎県】原田さん(有機JAS)
商品説明
しっとりとした舌触りと、あふれ出す蜜のような甘さが自慢のさつまいも「紅はるか」。宮崎県の温暖な気候の中でじっくりと育てられました。冷めても美味しいと評判の、上質な甘みを味わえる一品です。
宮崎県産、紅はるかの美味しさの秘密
日照時間が長く、寒暖差のある宮崎県の気候は、さつまいも栽培に適した環境。太陽の恵みをたっぷり浴びて育った紅はるかは、収穫後にじっくりと貯蔵することででんぷんが糖に変わり、しっとりとした食感と濃厚な甘みが増していきます。
蜜のような甘さを楽しむ!おすすめの食べ方
時間をかけてじっくり加熱するほど甘みが引き出されます。冷めても美味しいのも魅力です。
低温からじっくりと時間をかけて焼き上げることで、切り口から蜜があふれ出すほどの甘さに。しっとりとした食感を存分に楽しめます。
じっくり焼いた後に冷やせば、まるでスイーツのようなひんやりデザートに。冷めても甘みが落ちにくい紅はるかならではの楽しみ方です。
蒸してつぶすだけで自然な甘さが際立つので、砂糖控えめでも満足感のある仕上がりに。バターの風味と合わせれば、より贅沢な味わいになります。
蒸してから天日干しにすれば、旨みと甘みがぎゅっと凝縮された干し芋に。噛むほどに広がる自然な甘さは、日々のおやつにもぴったりです。
宮崎県産、太陽の恵みをたっぷり浴びて育ったしっとり濃厚な甘さが自慢の紅はるか。蜜のような美味しさを、ぜひじっくりとお楽しみください。
商品:紅はるか 【宮崎県】原田さん
内容量:約400g
おすすめの食べ方
掘り始めの8～10月のさつまいもは蒸して食べるのがおすすめです。
甘さ控えめでホクホクした食感が特徴です。
さつまいもに含まれる消化酵素が、加熱されると麦芽糖という甘味成分を生成します。
この甘味成分が作られる最適な温度が65℃～75℃なので、この温度を維持して
じっくりゆっくり熱を加えましょう。
参考レシピ
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